¿Qué les gusta más?
Yo sé que muchos de nosotros llevamos bastante tiempo de no comer estas delicias… pero qué tal si las recordamos aunque sea para que no se nos mueran en la memoria?
¿Qué les parece un platito de piloyes, o frijoles blancos con costilla de res?, ¿No me van a decir que no se les antoja un poquito de caldo de tortuga en peligro de extinción?
A que no se mueren por probar una tortillita recién salida del comal con un poco de guacamol cremosito acompañado de un pedacito de queso de capas…
Bueno pues, cuéntenme cuáles son los platillos típicos de Guatemala que más los enloquecen.
Publicado por alfa
en Comida típica de Guatemala
El manjar de los dioses:
los frijolitos parados, huevitos revueltos, crema y quesito, acompañados de un “muñecon” de tortillas recien salidas del comal y un delicioso café. Unas champurraditas no vienen mal.
Mi favorito para almorzar los domingos, Caldito de res.
Y entre semana unas hilachitas en recado.
Es que no he almorzado y tengo hambre!!! saludos,
Yo quiero mole de plátano. con semillitas de ajonjolí tostadas. Fiambre colorado hecho con cariño y sobre todo con presupuesto amplio…
Ya me dieron ganas de tiras de panza como en ensalada… o un buen arroz en leche.
Lo que también me enloquece son los tamalitos negros (con ese peculiar saborcito a chocolate).
Y pasando a dulcitos típicos… un encanelado, o dulce de pepitoria!!!! creo que me voy a tener que aguantar las ganas hasta salir de la misa del domingo.
Pues en mi casa se acostumbra el caldito de res los sábados, lástima que hace casi dos años no lo degusto.
Acostumbro hacer mi comida y cuando tengo tiempito hago mi jocón, pepián o hilachas que viendo como cocinaba mi madre aprendí.
A pesar que se dice que los hombres somos machistas, prefiero hacer mi comida que comprarla hecha, no me acostumbro todavía a las costumbres culinarias de este lugar.
¿Dónde vivís Mario Roberto?
He sabido que en algunas ciudades, existen tiendecillas donde venden todos los productos que se usan para cocinar en Guate… de repente podés conseguir ahí todo lo necesario para un buen caldito de res
Saludos
para ser onesto nunca He probado caldo, de tortuga. algo que se me antoja carne adobada(costilla)asado en las brasas acompaniado con un, buen chirmol picante.
No me digan que no se les antojan unos sus chicharrones recien traidos del mercado, con tortillitas recien salidas del comal… con sal y limon encima
Donde me dejan mis tamalitos colorados con un cafesito calientito y pan frances.
Unos mis bunuelitos con bastantita miel en un dia lluvioso acompanado de cafecito no me entran mal…
Ay que se me abre el apetito!
Por donde yo vivo lo unico Chapin que uno
encuentra son Sopas Maggi, y Frijoles Ducal,
Asi que la lista de lo que se me antoja es larguisima…
Paches,Tamales, Chuchitos,Chiles Rellenos, Dobladas, Enchiladas, Buñuelos, !Moyetes!, Tortillas saliditas del comal, Queso de capas, Pepian, Mangos verdes, Jocotes, Membrillos, Atol de elote, Arroz en leche, Conserva de Coco, Colochitos de guayava, Bolitas de tamarindo, Chupetes de los que venden en las procesiones,
Aunque sea un pan frances y una taza de chocolate.
Saludos a todos los paisanos !!! y Buen Provecho.
Ile.
Fijate Alfa que vivo en Honduras y lo bueno del caso es que en San Pedro Sula contamos con un supermercado Paiz y encuentro todo lo necesario para hacer esos recaditos que nos gustan, lo malo es que uno no cocina tan rico como nuestras viejitas lindas.
Yo nunca me olvido de las champurradas!!!!
Cada vez que alguien de Guate viene le pido por lo menos un paquete!!!
Que sería de la vida sin las champurradas!!!!
Alaaa graaannn puchica mucha!!! no sean pura lata, yo tengo un monton de tiempo de no echarme unas comiditas Guatemaltecas, de ves en cuando me topo con tiendas que venden un par de cosas de Guate y me dan mas ganas de seguir buscando mas cosas o se me vienen a la mente recuerdos y al paladar sabores de nuestras comidas Guatemaltecas. Me gusta mucho la cocina pero no me se muchas recetas Guatemaltecas, recuerdo no hace mucho tiempo me avente un pollo en Jocon, no me salio mal pero pase comiendo lo mismo por toda una semana porque hise mucho. ;>)….Mucha haver quien tiene buen corazon y un poco de tiempo y me hace el favor de mandarme unas recetas Guatemaltecas como por ejemplo la de tiras de pansa o de costillas adobadas y si alguien tiene la receta para el pan frances y pan de manteca se lo voy agradecer muchisimo….Hummmmmm que rico mucha ya me dio una hambre..:>( pero quiero comer mi comida Guatemalteca. Como nuestra comida no hay nada igual..Cuidense mucho y muchos saludos para toda la mara que visita este sitio de Internet tanto en Guate como en todo el mundo.
ps…esta es mi direccion para el me pueda mandar las recetas… galaadrd@univision.com
………………………………………….
Un plato de delicioso pepian, con un “rimero” de tortillas, un fresco bien helado de horchata.
Hmmmm, ya se me hizo agua la boca
Mucha, aunque no se refiera a comida,
fijense que vi a una chapina en Despierta America, en univision, Vivo en los Estados y
me puse contenta de ver a alguien de los nuestros,
la pagina es http://www.martitaroca.com
Quisiera saber quien tiene la receta de frijoles blancos de COMO LO HACEMOS EN GUATEMALA. se los voy agradecer mucho.
Les invito a que cuando llegen a Guatemala no dejeb de pasar a chimaltenango en donde proximamanete habrire un restaurante de comida tipica y les invito a que me emvien sus recetas y así esperarlos con algo que realmente les va a gustar
Meme, y cómo se llama el restaurante?
Esperamos que avises con tiempo para la inaguración, así nos damos una vuelta por alla.
Hola la receta de las tiras de panza como la hago yo es la siguiete:
Se coce la panza con hierba buena y culantro, un tomate un ajo y cebolla, por lo menos unas 2 horas porque la panza es dura. Luego se saca y se hacen tiras. Aparte se prepara un escabeche friendo en aceite de oliva un ajo, cebolla en gajos, chile pimiento verde, sal, pimienta, ajinomoto (o glutamato monosodico) y una rama de tomillo y dos horas de laurel, a eso frito pero no dorado se le agrega la panza en tiras, se le agrega vinagre se deja que tome sabor y se le agrega una taza de agua para que hierva todo junto, adiconalmente se enduran un par de huevos y se destripan y se le agregan a la panza.
Receta de frijoles blancos:
Se ponen en remojo los frijoles por un dia (comprar de la marca Camelia), cuando ya estan hinchados se les quita la cascara para que no se aviente el estomago (gases), se ponen a cocer con costilla de cerdo carnuda no muy grasosa, un tomate un ajo, 1/2 cabeza de cebolla, tomillo, laurel, chile guaque, chile pasa,oregano y sal (40 minutos en olla de presion), aparte se frie un ajo finamente picado, luego cebolla y chile pimiento rojo, una pasta de tomate, tomate fresco preferiblemente pelado, todo bien picado y en el orden específico, se le agrega otro trozo de chile guaque y pasa, se condimenta al gusto con sal y pimienta, a este recado se le agregan los frijoles con la costilla (hay que sacar el ajo,tomate, cebolla y chile con que se cocio) y se deja hervir. Acompañar con arrocito y tortillas.
Saludos
a todos mis hermanos que por alguna razon no estan en nuestra querida patria desde aqui su servidor carlos samayoa les manda a todos un abrazo del tamaño del mundo y recuerden: SOLO LA MUERTE PODRA HACERNOS OLVIDAR NUESTRAS RAICES.mientrs sigamos vivos y nuestros recuerdos con nosotros nos sentiremos como en casa . LA DISTANCIA NO ES PROBLEMA , EL PROBLEMA ES EL OLVIDO
mi nombre es claudia gil yo deseo que si alguna persona tiene la reseta del tapado guatemalteco con camaron me aga el favor de enviarmelo yo soy mexicana pero mi esposo es de guatemala y mi deseo es ensenarme a cosinar para su gusto de el saludos para todos los chapines los que estan en guatemala y los que estan en estados unidos.
El tapado es de un platillo caribeno. De pende en donde vive se usan diferentes cosas si es en los estados unidos necesita 6 latas de leche de coco, ojitas de laurel al gusto, tomillo, tomate, 3bananos verdes, 2 platanos medio maduros, y yuca (ya sea fresca o congelada, (la yuca congelada usualmente la encuentra en una tienda asiatica y se llama casaba)cebolla, ajo y achote para darle color(puede usar un sobrecito de goya) poner en una olla un poquito de agua para cocinar los mariscos,yuca,cuando estan a medio cocer agregar, leche de coco, sal tomillo, tomate, cebolla,babano platano y las ojas de laurel. Si ponen los platanos y bananos desde el principio se desaden de sobrecocidos dejar cocinar completamente. propar para saber si necesita ajustar las especias al ultimo herbor echarle el achiote. Disfruten
En el mes de septiembre estuve por México y Guatemala de vacaciones y tuve la oportunidad de comer en Livingsnton el tapado, plato típico garífuna que, creo, que es el que más me gustó de todo lo que he probado.
Puedes ver la receta en http://194.30.33.52:8003/Karlos/tureceta.php?c=32072
Quizá no sea absolutamente fiel a la receta original pero por cómo me explicaron que se hacía, se parece mucho.
Saludos y espero que te sea de ayuda.
Hola a todos!!
Tengo casi 12 años de vivir en Estados Unidos, Y gracias a Dios aqui desde hace como quiza unos 5
años importan productos guatemaltecos (vivo en Utah) He tenido el gusto de comer el deliciosímo Kak-ik Tapado, hay una panaderia casi casi guatemalteca, hay champurradas, solamente el pan frances que no se le llega nada a como el que yo comía en my municipio (Los Amates, Izabal)
Incluso anoche fuimos a cenar ahi y nos comimos una porcion de frijolitos fritos con queso y crema de Guate, tortillitas recien hechas!!! yum!!!
Lo que si he buscado para hacer es el pan de coco, asi es que si alguien tiene la receta por favor escribirme a annellie_cabrera@msn.com
Gracias!!!
Jejejeje, bueno, antes que nada, saludos desde el norte, pero el norte del Viejo Continente. Desde hace cinco años estoy viviendo en Noruega.
Como se imaginarán, son escasos los productos chapines por acá… sin embargo, un día que andaba por las calles de Oslo, me topé con una tienda asiática y conseguí tamarindo, volví a casa y me preparé un delicioso refresco de tamarindo. Luego, en la misma tienda hallé hojas de plátano y puesto que tenía yo unos chiles waques, me preparé unos tamales de arroz esta Navidad (2004).
Saludos a todos los chapines que se hallen en cualquier parte del mundo.
que bonita esta esta hoja, no pense que me fuera a encontrar con tantos chapines, yo necesito varias de las recetas de nuestra comida, porque donde yo vivo voy a poner un pequeno negocio de venta de comida guatemalteca, quien tenga muchas recetas mandelas por favor. muchas gracias mi direccion de eamil es christaLdargueta@hotmail.com. una chapina que le gusta dar a concocer la buena comida de Guatemala.
Estamos preparando ya una serie de fotografías de platos típicos que compartiremos con todos los compatriotas.
Para que les den ganas de regresar a echarse un su jocón… kak-ik o un tamalito
Saludos!!!
hola, les escribo de Los Angeles california y eh estado leyendo esta pagina y esta muy interesante y quisiera saber si tienen la receta de como hacer bolobanes y pan frances o pirujo alli esta mi email si lo saben gracias………….
como se hace el chomin, oh como se llame, no me acuerdo y quiero saver,
como se hace el chomin, oh como se llame, no me acuerdo y quiero saver,
recetas de pan frances y de manteca me gustaria tenerlas que me las enviaran gracias….
Yo vivo desde hace 3 años en Suecia, y no me lo van a creer pero he comido casi de todas las comidas de Guatemala,con un poco de paciencia he logrado encontrar casi todos los ingredientes,pero en distintas tiendas,suecas,arabes,asiáticas,etc,Los tamales de navidad me salieron de chuparse los dedos.Asi que toménse su tiempo y busquen lo necesario,en EEUU hay casi de todos los ingredientes. Yo pensé que en Suecia no habría nada de lo nuestro para los platos guatemaltecos,pero no es así, en cualquier lugar del mundo hay los ingredientes necesarios, Así que no pierdan la esperanza y no se queden con ganas de probar nuestra deliciosa comida chapina,no importa en que lugar vivan.Suerte!-
Estimada July, hace algunas semanas una amiga alemana me comentaba que en los paises nordicos, Alemania, Holanda y otros paises de Europa hay un creciente interes por lo latino, tal vez especialmente lo mexicano, pero que si existe este fenomeno. Que has percibido tu al respecto? Hay restaurantes mexicanos/latinos por alla? Algun restaurante guatemalteco que conozcas?
Ohhh!!! qué delicia recordar los dulcitos típicos, las recetas de la abuelita y sobretodo…el caldito de res de los domingos!!
Ahora que estoy en Alemania he intentado cocinar algún platillo típico, pero es difícil la preparación de nuestros taaaan elaborados platillos y los ingredientes siempre faltan.
Nuestras raíces, nuestro clima, nuestra tierra y nuestra gente son la mayor riqueza que tenemos. Viva Guatemala feliz!!!
Estoy en planes de poner un restaurante de comida Guatemalteca por aqui en California USA, para brindarle a todos nuestros compatriotas un pedazito de nuestra tierra. Si me pueden ayudar mandando menus, recetas e ideas y si algun dia pudieran visitar el restrurant, que les gustaria comer? Gracias de antemano. Donde estan uds. en que parte del mundo?
Walter
Hola:
mas q un comentario me gustaria saber si me pueden dar la receta de los rellenitos,me gustan mucho pero no se hacerlos,soy de Mexico asi es espero si pueden ayudarme.
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola:
mas q un comentario me gustaria saber si me pueden dar la receta de los rellenitos,me gustan mucho pero no se hacerlos,soy de Mexico asi es espero si pueden ayudarme.
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola:
mas q un comentario me gustaria saber si me pueden dar la receta de los rellenitos,me gustan mucho pero no se hacerlos,soy de Mexico asi es espero si pueden ayudarme.
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola:
mas q un comentario me gustaria saber si me pueden dar la receta de los rellenitos,me gustan mucho pero no se hacerlos,soy de Mexico asi es espero si pueden ayudarme.
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hola:
mas q un comentario me gustaria saber si me pueden dar la receta de los rellenitos,me gustan mucho pero no se hacerlos,soy de Mexico asi es espero si pueden ayudarme.
Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mucha primero aprendan a escribir y despues envien sus comentarios.
Que errores mas garrafales los que cometen.
Que comidas las que se da uno en Guatemala,y lo bueno es que con ortografia o sin ella,la comida es de lo mejor, uumm un caldo de frijol negro al primer hervor con cebolla picadita con tamalitos blancos mojados con un chirmol con chiltepe.
O no se les antojaria,tambien imaginence unos mojaritas bien fritas y unas gallo,pero les cuento que en el ano 1983 comi la carne adobada mas deliciosa que e provado,fue en el milagro a eso de las 3 a 4 de la madrugada,una carne tan sabrosa,fue un buen pedazo con dos tortillas y un cuto para el frio y matar el gusano del coche,creanme que a sido la mejor carne,bueno les cuento esto para que recuerden que sabroso se come en los restaurantes humo en tus ojos,creo que todos los chapines los hemos visitado. esta la proxima.
¿Que piensan ustedes si aquí en Guatemala les preparamos las salsitas de nuestros platos tradicionales (kak ik, suban ik, jocon, amarillo etc.), las empacamos y se las enviamos? ¿Creen que habría mercado para estos productos? Sería solo de agregar la carne hasta que se cocine en los recaditos y listo!!!!! Para chuparse los dedos. ¿Les parece la idea?
Necesito que alguien me proporcione la receta del jocon y pepian guatemalteco, me puede ayudar enviandomela gracias
Estaba casualmente leyendo estos blog, cuando mi amiga me trajo tamales y pan dulce de Guatemala, pues su tia acaba de llegar de alla de nuestra querida tierra, pero no es lo mismo comerselos alla que aqui en los usa, pero de todos modos estoy disfrutando de mi tamal y cafe con leche y pan dulce, yo si cocino y aqui en boston donde vivo si se encuentran los ingredientes para hacer las comidas que soliamos comer en nuestra querida patria,y mi hermana cada vez que viene a verme me trae champurradas, y cada vez que voy a Guate, como de todo y regreso mas gorda cada vez, pero contenta de haber disfrutado de las delicias culinarias de nuestra querida Guatemala, yo tengo varias recet de comidas Guatemaltecas asi que se las voy a escribir proximamente,cuidense mucho paisanos y tratemos de ayudarnos sin criticarnos porque nosotros que estamos lejos de nuestra tierra la añoramos dia a dia y los que estan alla la disfrutan pero asi es la vida,sigamos adelante y poniendo en alto el nombre de nuestra bella Guatemala
hola:
yo quiero cocinar kakik y no se como sera que me pueden mandar la receta.
ANONIMO
me encanta la reposeria quisiera obtener la receta de los bolobanes rellenos de carne,y tambien se me antoja un revolcado a estilo antigua guatemala con tortillas calientyes y chiltepitos machucados y por supuesto una gallo
Kak-ik… pero hecho en casa! Suerte que es tener una abuela de Cobán
Que´tal un pollo con loroco? Por acá en Estocolmo apenas llego a cerveza Gallo bautizada famosa… y gracias a los asiaticos hojas de plátano para los tamalitos…. Que buena página, me dio una nostalgia….
NECESITO recetas de pan frances y de manteca. SI PUEDEN COMPARTIRLAS SE LOS AGRADECERIA TENGO UN HORNO CONVENCIONAL ENVIAR A: samsam2_0@yahoo.com.mx (ANTIGUA, GUATEMALA)
hola, estoy de viaje en peru, pero vieran como extraño mi comidita, los frijolito coladitos, el caldo de res, el pepian, aunque aqui tienen una comida deliciosa, no se compara con la nuestra. Creo que todos estando lejos nos damos cuenta de las riquezas que tiene GUATEMALA EL PAIS DE LA ETERNA PRIMAVERA!!
POR CIERTO ESTOY DE CUMPLEAÑOS Y MI UNICO DESEO ES COMER FRIJOLES FRITOS CON CREMA Y CHILE, CON PLATANITOS FRITOS, NO SE LES ANTOJA???
Fijate Ceci que yo estoy en Inglaterra, y el lunes es mi cumpleaños tambien!… no llevo ni un mes aqui pero ya extraño la comida deliciosa de mi patria.
Me traje unas bolsas de frijoles, y mi regalo de mi para mi sera una maleta de frijoles, con cremita y queso… lastima que estamos lejos, sino te invitaria… jejeje
Pero no aguanto las ganas de regresar a mi querida Guatemala para comer jocon, pepian, chuchitos, rellenitos, etc…
Saludos.
Hola a todos realmente no hay como la comida tipica de guatemala el que necesite alguna receta me podran escribir a mi correo, en lo que les pueda ayudar ya saben que pueden contar conmigo yo vivo aca en estados unidos pero viajo cada 3 o 6 meses a visitar mi familia, el dia que quieran algo solo marquemen a mi direccion y se los traere sin ningun compromiso.
chapincita00@hotmail.com
su amiga susana
Ya he mandado algunas recetas a este blog pero los cuates solo han publicado una. Mientras tanto les puedo mandar alguna receta típica si me escriben a lotusmora@intelnet.net.gt.
quisiera saber si alguen me pudiera mandar la reseta de como se hacen los bolobanes y si me lo pueden mandar a ramirezd2@gmail.com y si me pueden mandar la receta de como se hace la salsa boloñeza ppara una lasagna
Toda la comida guatemalteca es deliciosisisisisima, no hay nada como vivir en guate, y tener costumbres como las de cocinar tan rico.
alquien puede enviarme la receta de la comida tìpica Kak-ik? se los agradecere por siempre
Ever Guadron
Hola Soy Ever Guadròn, mi deseo es cocinar el delicioso caldo de Kak-ik, pero no tengo la receta.
Asi que si alguien la sabe por favor envienmela a
Eguadron@soros.org.gt
Hola quisiera saber como activar celulares en comcel
rinalanggo@hotmail.com es mi email… si quieren una buena receta escribanme… vivo en Xela a todos nos encanta cocinar y en esta casa no faltan los tamalitos en distintas formas, aun con flor de ayote…los han probado? no se les antoja ir al parque con nosotros a comprar buñuelos, churros, garnachas, elotes locos, pupusas(aunque no sean chapinas) y atol de elote…o una su agua en bolsa con pajilla? acompañada de tortrix de limon?
Hola, mucho les agradecería que me proporcionaran la receta del kakik, les felicito por este espacio.
Cack-ik
Empieze con 5 min de anticipación
Esta receta es para 5 o 6 porciones
Ingredientes -
5 libras de gallina o pavo.
Una cabeza de ajo grande
Unas rajas de canela.
Una libra de miltomate.
10 o 15 tomates.
4 chiles guaques (pican).
10 clavos (de comida).
Un manojo de cilantro.
Un manojo de yerbabuena.
Un manojo de tallos de cebolla.
Achiote y sal.
Preparación -
Poner a cocer la carne con poca agua y ponerle los ajos la canela.
Asar el tomate, cilantro, cebolla, miltomate, chiles. Se licuan y se pasa por un colador.
A esto se le agrega el resto de las cosas. Que yerba hasta que este cocido.
Se come con arroz y tamalitos de maza.
Hola Oralia, muchas gracias por la receta de Kakik
te aesguro que mañana mismo la ejecuto y le la brindo a mis comensales y amigos, te deseo en lindo día y muchos parabienes
Edgar Augusto
Vos edgar deque parte de guate sos?
Hola Oralia; nací en Tecpán Guatemala, en donde se fundó la primera capital de Centro América, Chiapas, Soconuzco y Belice,aquí preparamos la mejor Cusha y los mejores chicharrones, cuando vengas a Guatemala te invito a un buén plato Chapín en mi Restaurante La Tortilla Veloz en la Calzada Roosevelt zona 11 saludos.
Edgar Pinzón
Te preguntaba pues pense que heras de la familia Pinzon de Bananera Izabal.
AAAAAAA Tienes un restaurante? tenfo infinidad de recetas chapinas cuando queras alguna me desis o escribeme a mi e mail oraliavega3@aol.com
MUCHA MI MA ME PIDIO QUE BUSCARA LA RECETA DEL KAKIK Y LA NECESITO PORFAVOR SE HARIAN LA CAMPAÑA DE DARMELA
hola, soy de chiapas me gustaria conocer mas de su pais, y por otro comentarles que busco afanosamente a un david george flores o boris leonardo george flores, soy una muy buena amiga de su hermano que vive a qui y que tiene mas de 20 años de no saber nada de su familia y me he dado a la tarea de buscarlos si ustedes tienen la posiblidad de darme un telefono que aparesca a estos nombres se los agradceria infinitamente ellos viven en la ciudad de guatemala originarios del estor izabal, gracias.
Hola Yaneth, pues dependiendo que quieres saber de nuestro pais, dilo y si puedo te ayudo con gusto, y respecto a los telefonos pues voy a ver que puedo hacer, buen dia.
Hola soy fermin, tengo 3 anos de vivr en tijuana. Se me antoja comer una de las comidas tipica de nuestra guatemala en este momento necesito que alguien me pueda proporcionar la receta para preparar el chomin… Saludos
Quisiera saber la receta para hacer panza en tiras
como la que se hace en Guatemala,si alguien la sabe
que fuera tana amable de proporcionarmela. Gracias.
Estoy emocionada y un poco melancolica de leer comentarios de la comida de nuestro hermoso pais y saber que mi sentimiento de anoranza por nuestra comida es compartido por mucha gente…no soy la unica. Ayer celebramos el dia del Padre y almorzamos carne asada, guacamol, chirmol, elote, arroz, chorizos y una deliciosa orchata. Felicidades a todos. Busco la receta de paches