Un reportaje publicado el sábado 30 en el matutino elPeriódico: Un negocio en donde el que manda es el buen paladar, detalla que la revista internacional Travel & Leisure, especializada en ocio y turismo; destaca entre los mejores restaurantes de Guatemala, a Mesón Panza Verde, Tamarindos, Jean Francoius y Jakes.
Incluso, este último también es considerado como uno de los diez mejores de Latinoamérica.
“Los restaurantes de mantel blanco se expanden en Guatemala, durante los últimnos 5 años, el número se ha duplicado de 20 a alrededor de 40 locales de alta calidad”, escribe Celeste Alvarado, autora del artÃculo.
Comidas habran muchas, pero ninguna tan sabrosa como las de Guatemala.
¡Salu2 a to2!
ME ENCANTA NUESTRA GASTRONOMIA..!!!!!!!
NADIE COCINA IGUAL QUE NUESTRAS ABUELITAS GUATEMALTECA, QUE ELLAS SABEN DARLE EL CONDIMENTO QUE NADIE MAS LE PONE.!!!
AMOR..!!!!!!!
KE VIVA NUESTRAS COMIDAS TIPICO
X CIERTO ME ENCANTA EL ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE Y LOS TAMILITOS DE CHIPILIN…!!! QUE RICO.!!!!!!
Cuando estuve allà probé un plato en Antigua muy sabroso y no me acuerdo del nombre. Era pollo (creo) en briznas con una salsa muy buena. ¿Pueden que se llamasen hilachos?
La Gallo y la Moza (era asÃ?) están muy muy buenas. Pero lo mejor, si me lo permiten, son como las ocho mil frutas exóticas y sabrosÃsimas que tienen.
Saludos desde España con mucho cariño y añoranza a todos los chapines.
me recuerdo de un cafe pequeno en Xela creo que se llamaba “Jhire” alli fuimos con unos amigos como en el ‘98 y me gusto mucho por lo calido que es la gente aunque ya no me recuerdo que comimos
lo que si me recuerdo es que el local estaba lleno y estabamos esperando una mesa y le dice mi amigo a unas personas que estaban alli, asi en son de broma”bueno se van apurando pues,..por que tambien nosotros queremos sentarnos…”
y le contestaron” ahora mas nos vamos a tardar aqui…:)”
pero si me gusta el chocolate caliente con pan de semana santa..saludos Dios les bendiga!!!
CREO que no hay cosa mas buena que comer!!! y si algo delicioso hay en GUATEMALA, es el MOLE DE PLATANO!!!! eso si que es rico pero el verdadero no ese de caja sino el poblano ese es el mejor como lo hacen las abuelitas y hablando de XELA que me dicen de las checas todos los que hemos estado en XELA no nos hemos regresado sin comer esos deliciosos panes con anis ¿o no?
GOATHEMALA:
El pollo que decis saber cual, era pero las hilachas aqui son de carne de res con una salsita de tomate deliciosa espero que cuando vengas con tu familia las podas disfrutar porque las hilachas son una de nuestras comidas tipicas de GUATEMALA. Y a mi ya me dio hambre.jaja saludos para la bella ESPAÑA con cariño de esta chapina.
Es cierto Goathemala, las hilachas son de carne de rés(de ternera, vaca o buey pues, para que lo entendas, jopetas, jejeje), no sé lo que comistes porque comidas con pollo tenemos muchas, lo unico que sé es que todas estan sabrosas.
¡Salu2!
talvez lo que comistes fue fricase de pollo que se parese alas hilachas donde se cose el pollo y se desilacha la carne, pero di la hilachas son de res.
Me encanta que este post haya evolucionado hacia donde se encuentra. Es una muestra de que la mejor comida no está en los restaurantes más caros aunque asà lo digan otros.
Una buena comida caliente, en platos de barro y sobre una servilleta tÃpica chapina son ahora para muchos de nosotros, el manjar más exquisito que quisiéramos probar y si tuviéramos, estarÃamos dispuestos a pagar más que lo que una cena en Jean Francoise se atreve a pedir de sus comensales.
Buen provecho!
No estoy seguro que Tamarindos, Jean Francoise o Jake’s sirvan hilachas o mole de plátano… pero bueno!
tan solo una vez en la vida heidoa jaques,invitadoporla compania, la verdad es que si es buenisimo….
Eso es hilachas. Me gustan mucho. Gracias Morena, por cierto no puedo visitar tu blog. ¿lo pones bien?
Un “apetitoso” saludo a todos los chapines.
Gracias por las sugerencias, cuando vaya allà visitaré y probaré alguna de las recomendaciones.
Buenos dÃas mis amigos, es verdad nuestra gastronomÃa es deliciosa y no hay otra igual, pienso llegar a Guatemala a finales de Diciembre y comer unos cuantos tamales “negros de pavoâ€?mmmm que delicia, unos tamalitos de elote, un buen vaso de atole de elote, atole chuco, jajaj bueno con todo lo que comeré me enfermare del estomago, pero vale la pena… cuÃdense mis amigos y que Dios ilumine su camino…caminen en fe que es lo mas lindo, con su mirada puesta en Dios…
Buenos dÃas mis amigos, es verdad nuestra gastronomÃa es deliciosa y no hay otra igual, pienso llegar a Guatemala a finales de Diciembre y comer unos cuantos tamales “negros de pavoâ€?mmmm que delicia, unos tamalitos de elote, un buen vaso de atole de elote, atole chuco, jajaj bueno con todo lo que comeré me enfermare del estomago, pero vale la pena… cuÃdense mis amigos y que Dios ilumine su camino…caminen en fe que es lo mas lindo, con su mirada puesta en Dios…
Buenos dÃas mis amigos, es verdad nuestra gastronomÃa es deliciosa y no hay otra igual, pienso llegar a Guatemala a finales de Diciembre y comer unos cuantos tamales “negros de pavoâ€?mmmm que delicia, unos tamalitos de elote, un buen vaso de atole de elote, atole chuco, jajaj bueno con todo lo que comeré me enfermare del estomago, pero vale la pena… cuÃdense mis amigos y que Dios ilumine su camino…caminen en fe que es lo mas lindo, con su mirada puesta en Dios…
Que rico!!! Ya me dio hambre de todo lo que han hablado, y de verdad que me parece muy bueno que Guatemala se destaque a nivel mundial en cuanto a alta gastronomia. La realidad es que talvez un alto porcentaje de chapines no puede ir a comer a Tamarindo a Jakes o a Jean Fraocuis, pero tambien es importante destacar que este tipo de restaurantes pues, colocan a Guatemala en un nivel importante a nivel internacional y tambien pues cumplen la exigencias de un turismo Ejecutivo y de Alto Nivel que visita Guatemala, por negocios o placer. Pero para la mayoria de chapines que nos encontramos fuera de nuestras fronteras lo unico que queremos es llegar y comenos un REVOLCADITO, UNOS CHUCHITOS, UNOS TAMALITOS DE CHIPILIN, O QUE TAL UNAS ENCHILADAS!!! y de verdad creo que nos los disfrutariamos mas sentados en unas de las bancas de Mercadito de San Lucas…….!!
TE AMO GUATE!!
Saludos chapines en todas partes del mundo!!
Buenos dÃas mis amigos, es verdad nuestra gastronomÃa es deliciosa y no hay otra igual, pienso llegar a Guatemala a finales de Diciembre y comer unos cuantos tamales “negros de pavoâ€?mmmm que delicia, unos tamalitos de elote, un buen vaso de atole de elote, atole chuco, jajaj bueno con todo lo que comeré me enfermare del estomago, pero vale la pena… cuÃdense mis amigos y que Dios ilumine su camino…caminen en fe que es lo mas lindo, con su mirada puesta en Dios…
Feliz Navidad en Guatemala!!
el 24 de dic es bien especial por que ya desde la tarde se siente un ambiente bien grato y a media noche ,el tamal y uvas y caliente como le llaman en Xela ,que es un ponche de frutas :,manzana ,pina,canela, mmm..creo que frutas secas tambien.:)
Dios les bendiga.
y bienvenidos a casa, si,si, bienvenidos!!
OYE SOTOGIRON todavia falta el dia de los muertos jaja!!! no me pongas nostalgica antes de tiempo. bye saludos!!!
GOATHEMALA.
No se que le pasa a mi blog pero prometo arreglarlo pronto, pero si queres visitame en mi msn es aguilamorena_78@hotmail.com bye, saludos.
Puchis!!! De Jean Francoise a Navidad pasando por hilachas de pollo! Andamos divagantes, v’aa?? Jajaja! Les afecto el cambio de hora patojos?? O sera mas un reflejo de lo absurdo/irrelevante de los temas publicados recientemente?
Asà como han cambiado los temas, también han cambiado los participantes y los “comentaristas”; hoy se miran otros participantes, otros temas, menos profundidad… ¿será el proceso de evolución que ha tenido el blog u otra cosa de fondo?
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“Ojo, mucho ojo.” decÃa una propaganda mexicana.
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Saludos
A continuacion un extracto del articulo “El Chapin”, del libro Cuadros de Costumbres de Jose Milla y Vidaurre:
“Para él (el chapin), Guatemala es mejor que Paris, no cambiaria chocolate por el te ni el cafe (en lo cual tal vez tiene razón). Le gustan mas los tamales que el vol-au-vent, y prefiere un plato de pipián al más suculento roastbeef. Va siempre a los toros por diciembre, monta a caballo desde mediados de agosto hasta el fin de mes; se extasia viendo arder castillos de polvora; cree que los pañetes de Quetzaltenango y los brichos de Totonicapan pueden competir con los mejores paños franceses y con los galones españoles; y en cuanto a música no cambiarÃan los sonecitos de pascua por todas las operas de Verdi..”
Mi viejo amigo Comentarista, gusto de leerte por aca nuevamente! Qué razón tenés!! Cantidad en vez de Calidad… suena familiar en Guate, verdad?
Roberto, pues sÃ, algo parecido a eso que Pepe Milla describe somos a veces los chapines… Y si me preguntas en este preciso momento, un pocillo de chocolate recién batido escuchando “Pitos y Tortugas” en una frÃa noche quetzalteca derrotarÃa sin piedad a una taza de té inglés y “La Traviatta”!
Hola compañeros y hermanos!
Estoy de acuerdo con todos y para poder explicarnos les cuento que estamos intentando redefinir nuestro sitio y hemos solicitado la colaboración de otros chapines.
Si bien los temas no son los de mayor interés, hemos intentado continuar brindando información, todo esto se mejorará cuando tengamos claros objetivos y lineamientos para trabajar.
Lo bueno es que sé que sus crÃticas siempre vienen acompañadas de excelentes sugerencias y acciones claras que dedicarán a Guate360.com como amigos y parte fundamental del proyecto.
Recuerden que en info@guate360.com podemos comunicarnos para poner en marcha cualquier proyecto que tengan en mente.
Saludos.
a mi me gusta asi, el sitio, de todo un poco, pienso que es eso lo que lo ha mantenido, porque lo vamos a “encasillar”.’
aunque han habido temas como el de la peliculas de gays que lo pararon cuando toda la mara estaba furibunda, hay que dejarlas correr.
para mi gusto esta bien asi,si no mira el blog hablaba de jaques y otras de alta cocina, y terminamos hablando de hilachas,navidad y tamales. que bueno de eso se trata.
no se encasillen, ese es mi consejo.
Tenes razon “EL TIERNO”, esta muy bien asi, que vayan surgiendo temas, claro, siempre habra unos más interesantes que otros pero lo importante es que mantegamos vivo el espiritu casaquero guatemalteco aun en la distancia y dejemos nuestra opinión, en lo personal Guate360 me sirve para no sentirme solo, informarme de curiosidades y recordar cosas y momentos de la tierra que me vio nacer, Gracias Guate360 por darme(darnos) esta oportunidad y si quieren “rediseñar” el sitio, haganlo pero sin perder la esencia que lo caracteriza.
¡Salu2 a to2!
a mi si me gusta la pagina
esta muy bonita..!!
solo que pusieran mas fotos nuevas, y mas fotos en las notas.
yo trabajo en un restaurant y me doy cuenta que aunque la comida sea buena, atender ala persona con bondad y amor de Cristo hace que la pasen mejor y se tomen el cafecito o te o agua con una sonrisa.
saludos a todos,tepescuintle: te entiendo por que
este blog chapin me gusta y me hace recordar a mi querida Guatemala y los comentarios es agradable leerlos mas cuando son sanos y graciosos.
pienso que no hay nada de fondo en ellos
yo los veo cristalinos.
gracias a los duenos de este web site que nos permite comunicarnos con mas hermanos chapines y no chapines!!
que pasen un buen sabado!!
adelante con Cristo!!
Tierno y tepescuentle, tal vez lo que algunos de nosotros extrañamos es la profundidad en algunos temas, ya que una de las ideas al crear este sitio, era proponer y ejecutar soluciones a algunos de los problemas que dÃa a dÃa aquejan a nuestras familias en nuestro adorado paÃs.
Ciertamente este sitio comenzó con el objetivo de compartir fotografÃas de nuestra patria, pero rápidamente surgió en paralelo el propósito de no estancarlo como un frÃo retrato de lo que acontece a diario, ya que esa es la labor de los medios de comunicación impresos.
La idea es, pues, proponer ideas, discutir puntos de vista y catalizar soluciones para que Guatemala y todos los guatemaltecos podamos disfrutar de un mejor mañana.
A mi en lo personal me encanta este blog antetodo cuando estoy lejos, pues me ayuda a no perder la esencia de mi pais y a recordar lo linda que es mi GUATEMALA y lo deliciosa que son nuestras comidas y nuestras costumbres la verdad es que yo tengo la oportunidad de estar en la compu todo el dia asi que en ratitos que me estrezo cambio al blog y me encanta encontrar nuevas personas y poder compartir sobre nuestras costumbres y me encanta descubrir la forma de pensar de cada persona pues al leer sus comentarios puedo sacar conclusiones de como es cada uno y me encanta encontrar personas con mi misma forma de pensar y otro que nada que ver, pero es lindo porque piensen como piensen estamos compartiendo sobre nosotros mismos aunque con puntos de vista diferentes. Asi que yo pienso que este espacio que nos regala BLOG CHAPIN a cumplido con su objetivo y aunque como buenos chapines siempre cambiamos el tema. ¿YA SE DIERON CUENTA QUE YA CAMBIAMOS EL TEMA? JAJA!! bye saludos.
Comparto el comentario de Pato Poc…
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Yo miro nuevos nicks y por lo tanto deduzco que son personas que recientemente se han incorporado al gran cÃrculo de personas que integran el blog de Guate360; eso es bueno. Sin embargo, si se toman su tiempo y ven el historial, observarán que existieron otra serie de temas fuertes que invitaban a opinar y proponer no sólamente a comentar; y además podrán ver otros nicks que eran muy famosos en ese entonces.
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No es malo que existan temas que recuerden a Guatemala y “charlen” sobre ella, sin embargo, creo que es importante también tocar los temas de profundidad que invitaban a la reflexión y a la búsqueda de soluciones -o al menos propuestas- de problemas de la realidad nacional… nuestra realidad.
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Saludos
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P.D. ¿Cuándo irá a aparecer la especie en extinción en Iximuleu?
Que bueno que tengamos Restaurantes de alta cocina en Guatemala, asi podemos disfrutar de comida francesa y demas en nuestra tierra, para variar un poco. Eso si como muchos aqui lo han expresado no hay como nuestra comida chapina!!!
¡Ja! prefiero mil veces la comida chapina a la francesa y no hay que confundirse, “alta cocina” no siempre será sinonimo de “comida francesa”, la guatemalteca cumple todos los requisitos para ser considerarda tambien “alta cocina” y ya lo creo, es la mejor.
¡Salu2!
la verdad, una a vez tuve la oportunidad de comer en el arrin-cuan de la zona 10 y la comida tipica, la habian internacionalizado, con otras especies, y la verdad no sabia a lo que uno esta acostumbrado. pero para el gusto de los que nos visitan talvez sea mas atractivo, se le aplaude al chef el esfuerzo.
tambien existe un termino que se llama “gourmet”
hay chocolate,cafe,y hasta mayonesa.
pero todo depende como la sirvan,con quien la coma uno y como uno se sienta.
por que con paz,libertad y amor en el corazon aun una comida de vegetales y agua pura me hace feliz!!
Yo he estado en Jake’s, cuyo anfitrión es de primera como su comida tipo gourmet. Probe un plato muy chapin que se llama Vaquero Chino, que esta hecho de una salsa de cafe guatemalteco, riquisimo. Dice que tiene propiedades afrodisiacas, pero mas creo que por el cafecito es muy estimulante. Se los recomiendo. Los postres de Jake’s, digan los que digan, son mejores que los de Jean Francoius. Bueno saludos desde New York!!!
Claro que si Tepescuintle no se confunda usted con la “alta cocina” y la comida francesa, “alta cocina” puede ser italiana, irlandesa, mediterranea, española, guatemalteca, mexicana, americana, persa, francesa, argentina,venelozana,griega….. todo depende de la calidad no del tipo de cocina. Un chef es un profesional altamente calificado en cultura y tencnologÃa gastronómica, un chef no es simplemente un cocinero y para mi eso hace la diferencia y por eso revistas especializadas nos dan una lista, de lo que ellos opinan fueron los mas destacados.
Hola amigos como se daran cuenta soy nueva aqui, recien descubri esta pagina y me dio mucho gusto y alegria de poder conocer diferentes puntos de vista de las personas mas especiales de el mundo
“LOS CHAPINES”he encontrado aqui una forma de sentirme cerca de mi Guatemala bella y extrañada, yo vivo desde hace 5 años en Carolina del Norte USA, y me da mucha tristeza no haber podido encontrar ningun restaurante chapin, asi que si alguien tiene una idea de donde poder encontrar uno bueno en la zona este de usa dejenme saber please. Cuidense mucho y arriba la comida CHAPINA.
Hola Marshabi,lastima que estas tan lejos,porque aca en Miami, si hay comida Guatemalteca,todas las comidas mecionadas anteriormente son ricas, pero no hay como comer Pto.Barrios.Izabal,la verdad que extrano tanto el tapado. Saludos de esta chapina para todas las personas que visitan esta pagina y especialmente a todos los Moralences, pedacito de tierra que extrano tanto.
Besos.
a todos los gurmets si puede adquiri un libro de cocina mexicana para que vean lo que es bueno
SI VAMOS A COMPRAR LIBROS PARA EL BUEN COMER, COMPREN UN LIBRO DE COMIDA CHAPINA…
cada pais o region tiene sus comida y puede decir que es la mas deliciosa pero visita la pagina http://www.arecetas.com y encontraras recetas de todo el mundo y en especial mexicanas
no vamos a pasar comiendo pepian todo el tiempo, ni tampoco tacos lo mejor es conseguir los dos libros y agregar uno de comida china y con esto ya la hiciemos
Sylvia, aqui una moralense respondiendote a tus comentarios, claro nuestra gastronomia es super, y especialmente de Izabal.
QUE BUENA IDEA TIERNO¡¡¡¡ PORQUE LA COMIDA ENTRE MAS VARIADA MEJOR¡¡¡PERO NO HAY COMO EL TAMAL CHAPIN, EL TAMALITO DE ELOTE, DE CHIPILIN JAJAJ YA ME DIERON GANITAS Y EN ESTE PAIS DONDE VIVO SOLO NACATAMALES HAY¡¡¡
Te la hechaste buena nenita, en algunos estados de USA no se puede encontrar comida chapina, y la verdad es que la comida mexicana me aburre y es lo que mas abunda, ademas no entiendo porque a casi todo le ponen chile, no es como la chapina que si queres chile le agregas, pero en gustos se rompen generos, pero no creo que exista algun chapin que le guste mas la comida mexicana, claro solo que sea hijo de mexicanos nacido en Guatemala, aunque tambien preferiria la chapina no?
Hola mi querida gente de Guatemala, tratandose de gastronomia guatemala tiene una gran variedad de comidas segun las regiones, yo desde el 2001 no vivo en guatemala extrano a mi gente pero dejenme decirles que ahora vivo con una colombiana(Cali) y ellos tienen unas comidas que por Dios santo, que se chupa uno los dedos como ej: sancocho de res o ya sea de Medellin la bandeja paisa o la arepa de choclo(maiz), pero sin embargo extrano los frijolitos de mi mama y la tortillitas de la esquina del barrio.
Tamarindos and Jakes – amongst the best in the Americas!
Quisiera me pudieran pasar q cosas tan ricas cocinan con elote, soy Mexicana de provincia mi estado es Michoacan Gracias y Dios los bendiga
Pues Cecilia, en Guatemala tenemos innumerables recetas con elote, entre ellas los tamalitos dulces. EscÃbeme a sertecpro.capacitacion@gmail.com y con mucho gusto te daré algunas de las que impartimos en nuestro Diplomado en Cocina Internacional. Espero tu comunicación y de quienes quieran obtener más recetas.
che pescado da mas informacio
volowerocn…
nice post…
Ahora que estoy viviendo en xela he tenido la oportunidad de ir a varios cafes y restaurantes.aquà una lista de éstos y mis impresiones al respecto:
1.cafe “El Cuartito” ubicado por el parque Central
no es muy grande, pero es el único lugar en xela donde sirven baguels con jalea orgánica y un té verde con anÃs y crema, buenÃsimo.
2. Rest. “Don Carlos” se encuentra en la zona 3 de xela es algo caro, pero si tiene apetito, allà encontará platos completos, carnes, pollo y pescado.
3. Cafe “El bazar del café” está en el centro comercial Montblanc en el 3 nivel, buen chocolate y dicen que tienen el mejor cafe de xela.
4. Pizza Hut en el Centro Comercial “La Pradera”
simplemente igual a cualquier Pizza Hut.
5. Cafe “La Luna” en el Centro Histórico de Xela.
allà si que se siente uno como en la década de lo s ´40´s, buen café y chocolate, pruebe el pie de mango (excelente).
6. Mc. Donald´s Y Burger King: Hamburguesas.
7. Rest. “La Torreta” está por la zona 7 de xela es algo nuevo sirven bien y no muy caro.
8. Rest francés “Royal Paris” por la 14 “A” de xela (Menú francés)
Bueno, ya no los quiero aburrir, mejor vengan a xela y disfruten su estadÃa en esta ciudad tan sorprendente.
Alguien me podria ayudar a decirme en donde puedo encontrar comida griega, para una exposicion o boquitas griegas, o recetes griegas por favor