¿O será, un vasito “con” fresco? No tengo ni la más remota idea sobre la razón por la que en Guatemala le llamamos “fresco” a cualquier bebida fría natural o artificial, que consumimos para saciar la sed, recibir a las visitas o simplemente acompañar un buen almuerzo.
Personalmente tengo una debilidad por los “licuados de frutas” y disfruto mucho de los de piña, melón, papaya, mango, sandía… más si le ponemos un poquito de leche y para los preocupados por la dieta, “yogurt”. Sin embargo, la debilidad se extiende hacia una rica horchata natural (no de las artificiales), tamarindo, rosa de jamaica o la fabulosa limonada con “chang” (mi abuelita lo preparaba así hace muchos años, parecían pequeños ajonjolíes pero tenían una capita gelatinosa que hacía de esas limonadas una cosa divertidísima).
Bueno, ya me desahogué y creo que probaré un poquito de licuado de piña, ¿Ustedes cuál prefieren? Se vale opinar sobre su favorito aunque sea artificial y hasta es permitido mencionar marcas 
uy alfa! hoy si lo pensaste bueno, todos esos “frescos” o refrescos que mencionas estan buenisimos, te recordas el de mora? Mi mama lo hacia en el colador de frijoles (no teniamos licuadora) entonces era riquisimo, y el de tamarindo, dejaba remojando el tamarindo desde la mañana para que “soltara” todo el sabor posible, en el almuerzo se tomaba el fresco bien clarito, sin moverlo mucho, ya para la caena, se batia un poco con el molinillo de madera, y todavia tenia mucho sabor. cuando era tiempo de manzana, pues nos enseño a cocer las manzanas con un poquito de canela y azucar, y despues licuarlo y colarlo para evitar las cascaras, es riquisimo con hielo, que mas? una cocacola te la tomas en cualquier tienda, pero el fresco hecho en la casa, no tiene comparacion. Salud, mis hermanos chapines…
En Guatemala probé casi todos los frescos que se puedan imaginar, y de la capital me gustaba mucho el de mora el cuál menciona lidia, con mucho hielo o tipo licuado mezclándolo con el hielo en la licuadora y dejándolo tipo granizada.
En oriente probé uno muy rico, el fresco de pepita.
En el sur-occidente probé uno que no mucho me gustó que es de Súchiles o Zúchiles, corríjanme porfavor.
Hoy en día, vivo en una zona tropical y también se toman muchos refrescos y batidos.
Me encanta el de Guanábana que es conocida en Guatemala como Guanaba. Ese fresco con hielo si que quita la sed y calma el calor, se los recomiendo.
Y por supuesto una buena limonada con, horchata o tamarindo.
Excelente darnos cuenta cuántas delicias son capaces de darnos nuestra tierra.
Saludes para todos, queme dicen de limon con chan algo gelatinoso, siempre sentia como que me lo tomaba con hormigas Ja Ja Ja…..si alguien me puede decir para que sirve el Chan es algo como semillitas. Asta pronto saludes para todos los chapines lindos. Viva Guatemala.
Que tal el de marañon? Mi preferido es el de guanabana, delicioso, aunque aqui en USA, no se consiguen esas frutas, al menos que sean frizadas, pero sirven para quitarse el antojo.
Salud!!
a mi me encantan el de horchata..!!!!!!!!!!
Horchate hecho con arroz, canela y mania..!!
Salud..!!!
Prueben la horchata de coco, o bien la de cacao, se las recomiendo. El país por excelencia de buenos refrescos en C.A. es Nicaragua, claro sin menosreciar a Guate.
El que mas me gusta es el de Tiste.
Ahhhh de marañón!!! Hace cuanto que no lo pruebo!!!!
Ps igual ke Martín, el tiste me gusta.
Pero me gusta más el pinol [de Coban], lo mejor es ke frío o caliente, es rico !!
Un vasito de fresco…
Remonto a la infancia cuando mi padre nos prohibia severamente de tomar bebidas en botella, recuerdo “La grapete” orangecrush, etc. pues el estaba convencido que para quitar la sed y dejarte el frescor en boca habia que tomarse un buen vaso de fresco.
Fresco de piña, tamarindo, suchiles,orchata o el famoso fresco de pulgas.
Que tiempos esos, en el parque central, despues del gran concierto en la Concha Acustica,todos corriamos felices para poder tomar nuestro delicioso vasito de fresco.
A donde se han quedado estas pequeñas costumbres y caracteristicas autoctonas?
Salve CAra Parents…
Recuerdo que en casa toda fruta la haciamos fresco, de mango, guayaba, naranja, caimito, tamarindo,manzana, chico, mamey con liquadora a mis hermanos y a mi se nos ocurria cada idea. Y tambien freso de rosa de jamaica, fresco de te de limon, te de hoja de higo y pinol cobanero, tiste, definitivamente saludables y se disfrutan mas que las aguas gaseosas. (mi humilde opinion) saludos bellos chapines.
¡¡¡Aaayy!!!… el de melón con piña, el de banano con leche, la horchata, el de mora… ¡¡¡ya me dio melancolia otra vez, solo de recordar esos exquisitos sabores!!!
.
¡Salu2 a to2!
Creo que se le acostumbra decir fresco porque precisamente re fresca el paladar y más en tiempo de calor. Después de ir a cargar a las procesiones de Semana Santa, verdad?
¿Y qué me dicen del fresco de pepita? Era costumbre caminar por el parque por la noche y tomarse un fresco de pepita y unas tostadas de frijoles….. por lo menos en oriente. ¿Alguien se acuerda de esto?
¿Y qué me dicen del fresco de pepita?
¿Y qué me dicen del fresco de pepita?
Una mi tia hace un fresco de PEPINO! Se hace licuando un pepino, con todo y cascara, solo se le hecha azucar y se licua todo, luego lo pasa por el colador. Puchica que fresco mas delicioso, hay prueban hacerlo…
Para Martin: Como esta eso de que Nicaragua tiene los mejores frescos? Te invito a que mejor probes el internacionalmente famoso fresco guatemalteco de mípalo… Pregunta por alli…
XD
QUIERE UN SU FRESQUITO??
Y de verdad que es la primera pregunta que le hacen a una visita en una casa chapina y mas si llega porai de las 12 o 1 pm.
Yo recuerdo mucho el fresco de mango, el de maranon, el de carambola que rico……..!!!
Pero tambien recuerdo que cuando no habia fruta fresca en la casa me mandaban corriendo por un TOKI a la tienda de la esquina y yo siempre escogia por supuesto un TOKI DE PINA……..
Ayyyy que recuerdos ya me puse chillona…..
TE EXTRANO TANTO GUATE!!
una vez en Reu me tome una naranjada con naranjas
recien cortadas de el arbol,exprimi el jugo,agua,azucar y hielo.
que calor el que hacia y todo era verde a mi alrededor ,el sol fuerte y el cielo celeste!!
como quisiera estar alli otravez!
Ese fresco es el que mas te gusta, y te lo tomas como el que toma leche al pie de la vaca.
bebe,bebe,bebe,agua del pozo de la vida!
aguas cristalinas del manantial de vida.
y te limpiaras de toda maldad.
agua+toki o freski-top=fresco artificial
agua+mora licuada+azucar=fresco natural
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Huuum que agradables comentarios, no hay que pelear con el amigo nicaraguence, para el lo mejor son aquellas cosas con las que crecio, para nosotros todos los mencionados, creo que hay uno que no han mencionado y a mi me gusta muchisimo, FRESCO DE NANCE !!! que delicia y que me dicen de los cuquitos que uno hacia despues o toppo gigios como le llamaban en Escuintla, que nostalgia, aun regresando hoy dia ya no es lo mismo.
Viva Guatemala
En mi casa siempre han gustado los frescos de frutas muy pero muy chapines. Ahora cuando ya casado y tres hijos, visito a mis padres, ellos me ofrecen un fresco que se llama “tinkys” y ese fresco tiene color miel, se mezcla con soda natural y hielo, en otros lados le llaman “whiskey” o “scotch” si querés, pero yo le llamo “tinkys” porque no sólo refresca sino te nutre con cebada y otros elementos nutritivos que no tiene la fresa ni la mora lo que hace el momento más agradable para compartir. Salud.
Pues a mi me gustanm la mayoria de “0frescos” pero creo que no hay como el fresco de chilacayote, bien frio… Ummm hasta agua se me hizo la boca, saludos hermanos chapines desde Los Angeles CA. Y felicitaciones por esta pagina esta excelente….
como se vale mencionar marcas
alguien sabe si todavia existen las esencias “Mansilla” y se puede hacer fresco con ellas o solo para granizadas?
claro que existen las esencias Mansilla, debes probar la de Crema, sale un freso delicioso, te va a transportar a los dias cuando ibamos al puerto, y pasabamos al restaurant TEXAS (enfrente del Sarita) a tomar un fresco de crema… Inigualable!!! y Salud.
Hola Lidia yo tambien soy de Guatemala pero nunca habia oido esa esencia Mansilla y me gustaria provarla ami me gusta todo eso yo vivo aqui en USA tu crees que la puedo conseguir aqui. Tambien muy pronto voy ir a Guatemala y me gustaria saber donde la puedo conseguir en Guatemala. Gracia Lidia
Sifi, no se en que lugar de Usa vivis, pero si vas a visitar Guatelinda, en cualquier supermercado Paiz, o en cualquier tienda de barrio o colonia, hay de muchos sabores, fresa, mandarina, limon, uva, etc. y esa de crema es exquisita, debes ponerle hielo, haces granizadas helados, etc. en que lugar de guate vivis? me gustaria saludarte y conocerte, y podria hacer tiempo para acompañarte “a ir de compras”
Lidia yo vivo en la zona 6 santa Luisa por Jocotales no se si conoses por las canchas de basketball ahi vivo y si me gustaria conoserte mi nombre es Nora.
no, no conozco por alli, yo vivo en la zona 12, por la entrada a la USAC, pero he visto un bus que pasa por mi casa, y dice JOCOTALES, SANTA LUISA” eso es lo lindo de Guate, que todo es cerca y facil de llegar, avisame cuando vas a venir.
si yo voy en Diciembre 8 de este ano dame tu numero de telefono y cuando llegue te llamo para que nos conoscamos yo conosco la usac pero no mucho me acuerdo porque ya tengo 6 anos de vivir aqui pero si dame tu telefono y te llamo cuando llegue. Lidia no te molesta si te pregunto cuantos anos tenes yo cumpli 22 el 11 de Juli de este ano.
Lidia si quieres mandame tu numero por email me email es norardon@hotmail.com gracias Lidia
hola lidia necesito un poquito mas de informacion
de el restaurant “Texas” y de el restaurant “Sarita” solo tengo idea de donde estaban por que soy de xela y vivi en la capital en el ‘88 uuuu… con unos tios por corto tiempo pero si recuerdo que nos sacaban a pasear y una vez fuimos a autosafari “chapin” y pasamos por automariscos para luego entrar a la costa o sea palin,,escuintla
y luego santa rosa que creo que es donde esta el autosafari chapin ,a lo mejor pase por los restaurantes que usted menciona y yo no me di cuenta.pero si me acuerdo que habia mucho sol y mucho calor y el paisaje tropical era superior.
que bueno que se contacto con sifi por medio
de el tema de las esencias “Mansilla” “)
deseo que el Senor le bendiga siempre.
saludos desde toronto,canada
hola sotgiron, que bueno poder contactar con mis hermanos de Guate por este blog, Sarita y Texas estan en el cruce para el autosafari, frente a una gasolinera, seguro que pasaste por alli, si fue desde el 88, pues sabras que esta diferente, ahora tenemos una “autopista” (que tal?) y si queres pasar por alli, pues hay que desviarse un poco. el Texas tiene frescos naturales de toda clase, el de mango es exquisito, de melón, de sandía, pero ya te digo, me quedo con el de crema.Cuando una viene del Puerto, o de Mazate, o de cualquier lugar muy deshidratado, algunos les gusta pasar a Sarita a comer helados, pero es rico los frescos. Increible!! desde Toronto, que alegre saber que tengo hermanos alla. Dios te bendiga a ti tambien, que te conceda los deseos mas intimos de tu corazon, y que estes bien.
Gracias por la informacion, Lidia
que bueno es recordar Guatemala un pais tan bendecido por Dios.
mi mayor deseo es tener al Espiritu Santo en mi vida!!
y deseo que ha si sea en usted tambien.
saludos cordiales.:)
bueno.. antes tambien se tomaba “carita alegre” no se si alguien se recuerda, pero habia “punch bocona” “naranja sabrosona” “fresa pecosa” “uva loca” “frambuesa sin cabeza” no se que mas, pero eso era solo cuando “las campanas repicaban fuerte” bueno, que sabores y que memorias !!! Yo recuerdo una vez que fuimos con mi familia a visitar a unos amigos, y para el almuerzo, ofrecieron… van a querer horchata (por su puesto el arroz molido en la piedra, con pepitoria, etc etc. o quieren una coca cola? tengo muy presente la respuesta de mi papa.. bueno, una coca cola se la toma uno en cualquier tienda, pero esta horchata, hecha por la nia Amalia, es unica, por su puesto, vamos a tomar horchata… que sabrosa, todavia despues de muchos años tengo el sabor de ese fresco, con hielo, en vaso grande de cristal… uy que mas quisiera yo mi Guatelinda, que volver a sentir ese sabor….
deveras que los frescos de “toki” y “freski-top”
si bien es cierto eran sabores artificiales
almenos no eran tan quimicos como lo es la coca-cola.pepsi,etc por que de todas maneras se mezclaban con agua y hielo.
y no creo que hayan tenido cafeina tampoco.
no digamos los famosos “licuados” que eran faciles de hacer con agua o leche de banano,mora,
pina y hasta de manzana quedaban super!
ahora todo es de salir corriendo al trabajo y tomarse un cafe que si bien es cierto despierta en la manana no susbtituye un desayuno!!
saludos paisanos!!
me acuerdo que a veces cuando bajaba de la parada del bus mi mama me compraba un mi licuado en bolsita con pajilla.
y que decir de aquellos jugos de naranja que vendian o venden en una mesa y los exprimen con aparato de 2 piezas y sale el puro jugo y todavia
le ponen un huevo crudo en el vaso!
pero para ir mas lejos alli por el ‘79 vendian una agua que se llamaba “Spur Cola” donde sali un rebano de ovejas y decia un senor …separese del rebano y tome Spur Cola ese recuerdo es uno de los mas largos que da mi memoria!
y de unos jugos de lata de etiqueta de color azul que se llamaban “California” alguien se recuerda
o fue un sueno.
ve sotogiron, cuando vengas de toronto, vas a ver que ahora hay muchas de esas mesas que decis que exprimen las naranjas alli mismo, y hasta te pueden hechar una “ampolla de vitaminas” no se que es, pero son bien bien rojas!!! y si, te ponen el huevo crudo, pero si escoges, tambien le pueden hechar el huevo de parlama!!! No les digo pues, mi Guatemala es unica.
Antes como en los 70 habian casetas de licuados, no se si alguien recuerda, pero tenian espejos en el fondo, entonces las piñas, papayas, melones, etc,y los garrafones de “agua salvavidas” se miraban super abundantes cuando uno se acercaba. Vendian licuados de todo, en una copa grande, con su respectiva pajilla, a mi hermano le encantaba pasar a tomarse su jugo alli en las noches, se miraba bien rico, ahora de esas casetas ya no se ven.
si Lidia deplano que ya estamos en el ‘06
y todo debe de cambiar pero de que voy al mercadito a tomarme un jugo cuando regrese a mi querida Guatemala de que voy , voy!!
y eso de los espejos que hacian que las frutas se
miraran mas abundantes pienso que era un buen efecto visual y en el fondo algo de mercadotecnia
Hayyyyyyyyyyyyyyyyyy que tiempos, me acuerdo del vatido de chocomil con hielo, del jugo de zanahoria que vendian en los lugares de licuados,
pero lo que mas extraño es el fresco de horchata
con semillas de morro tostadas y molidas, pepitas de ayote de la misma forma, semillas de melon, canela, vainilla, es una vevida riquisima con todos estos ingredientes tostados y molidos.
arros tostado y molido, semillas de ayote, semillas de morro, semillas de melon algunos les ponen many tostado y molido, todos estos ingredientes, los tuestas, en una jarra con agua le pones a tu gusto, con azucar y canela en polvo, un chilin de vainilla, y si lo quieres haser con leche de coco uyyyyyyyyyyyyyyy es una delicia.
se le llama fresco a la bebida en si porque se decia cuando habia mucho calor, vengan a tomar el fresco (talves al jardin) y los indigenas guatemalatecos, lo agarraron como que el fresco era la bebida que se iban a tomar
estoy buscando la receta del fresco de pepita, realmente quisiera saber como se hace…y de que pepita es…me han dicho que es muy rico…espero puedan ayudarme se los voy a agradecer con el alma…y que viva guatemala…