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Archivo para January, 2007

jocon.jpgA continuación la receta para preparar un delicioso Pollo en Jocón.

Ingredientes:

  • Pollo (pechugas, piernas o cuadril – o todo junto)
  • Culantro
  • Perejil
  • Apio
  • Tallos de cebolla
  • 1 tomate verde
  • Miltomates
  • Pimiento verde
  • Ajo y cebolla
  • Sal
  • Pan francés tostado o harina de maiz para espesar el caldo


Instrucciones:

    1. Cocer el pollo con bastante agua porque esa agua va a servir de caldo, ponerle sal al gusto. Se deja a un lado.
    2. Hervir aproximadamente diez miltomates.
    3. Picar todas las hierbas crudas y licuarlas junto con los miltomates cocidos.
    4. Vertir todo lo anterior en una olla que contenga carne cortada en pedazos pequeños. Hervir durante el tiempo necesario para que se cuezan las hierbas licuadas y todo tome el particular sabor del Jocón guatemalteco.
    5. Servir con salsa de chile chiltepe y tortillas acabadas de salir del comal.

¡¡¡Disfruten y compartan!!!

Publicado por admin en Recetas de Comida típica de Guatemala

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Hace algunos años podríamos haber respondido que el azúcar o incluso el café se vislumbraban como las más esperanzadoras fuentes de ingresos para nuestro país. Sin embargo, cada día más, los productos “no tradicionales” roban participación de los tradicionales que una vez nos dieron de comer.

No sólo las arvejas chinas, el ejote francés o el mango han tomado auge en las exportaciones guatemaltecas; el turismo y otras industrias de servicios (hasta los efectos especiales en Guatemala anuncian la llegada de una nueva era productiva) comienzan ya a hacerse presentes y a llamar la atención de inversionistas, obreros, estudiantes y el Gobierno.

Sin embargo, una de las principales fuentes de ingreso para nuestro país es hoy por hoy, el resultado del trabajo que nuestros hermanos emigrantes envían día a día a sus familias aún residentes en Guatemala. En el año 2006, aproximadamente 3 mil 600 millones de dólares estadounidenses fueron recibidos por guatemaltecos con familia en EEUU, Europa y otros países.

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Publicado por alfa en Uncategorized

pelota.jpg¿Nuevamente tenías la esperanza, rezaste, juraste no volver a beber, te compraste la camisola nueva, aprendiste el himno completo y soñaste con escuchar el nombre de nuestro país en una competición mundial de fútbol?

Lamentamos que todo lo anterior haya sido en vano, porque nuevamente, Guatemala queda fuera de un torneo mundial de fútbol. En esta ocasión fue la Selección Nacional de Fútbol Sub-20 la que al perder contra el seleccionado de Haití, perdió la oportunidad de ir al Mundial a celebrarse en Canadá.

Dos goles en contra condenaron a nuestro país, nuevamente, a estar presentes en la arena global del fútbol.
¿Te sorprende?, ¿Debemos continuar apoyando?

Publicado por alfa en Deportes

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Luego de algunas semanas en las que se criticó seriamente a diputados que aplazaban la aprobación del Presupuesto General de la Nación debido a falta de consenso o incluso, a que preferían realizar viajes (algunos de los cuales se desarrollaron a través de engaños como el famoso caso de los diputados viajeros en París con una invitación falsa), hoy podemos enterarnos sobre cómo dos rubros críticos en nuestra Guatemala: Educación y Seguridad, trasladan fondos que les “sobraron” a renglones relacionados con infraestructura vial primordialmente, la cual, según algunos analistas, puede ejecutarse en próximos meses por sus implicaciones políticas en un año electoral.

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Publicado por alfa en Política

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¡Hasta una canción tiene este dicho!
Muchos dicen que esta costumbre es puramente guatemalteca y que fuera del país, si vemos a alguien menear su bebida como se menea el atol de elote, reconocemos su nacionalidad.

Algo que es muy cierto es que pocas cosas en este mundo son comparables con visitar una venta callejera donde vemos los grandes peroles de barro tapados con un mantel de cuadritos blancos y rojos, todo al lado de una cubeta plástica con los pocillos en agua con jabón. Estando ahí, muy probablemente pediremos atol de elote con los granitos y comenzaremos el ritual de enfriarlo meneando el atol de elote.

¿Dónde te gustaba probarlo?, ¿Lo probaste alguna vez en el mercado famoso de San Lucas?, ¿Lo acompañabas con una buena tostada de guacamol con salsa o de frijoles con queso de Zacapa?

Publicado por alfa en Tradiciones de Guatemala

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Según algunos historiadores, las pilas llegan a nuestro país desde la época de la colonia a pesar de que la cultura maya presenta ya la existencia de reservorios artificiales de agua (“piscinas” naturales recubiertas con estuco) donde posiblemente, se realizaban algunas de las actividades que en nuestras pilas.

La realidad es que hoy, la mayoría de casas guatemaltecas aún cuentan con una pila para lavar ropa, utensilios de cocina o incluso, para tomar un buen baño. La pila ha sido escenario también de muchas travesuras o incluso accidentes domésticos (niños jugando con buzos de plástico, mascotas ahogadas o incluso, pilas convertidas en peceras por una mojarrita o pupo amatitlanecos).

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Publicado por alfa en Tradiciones de Guatemala

El Pashte

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El Pashte, o lufa como también se le conoce, ha tomado fama mundial en los últimos años por convertirse en una especie de esponja natural mucho más económica que aquélla proveniente del mar y más codiciada que las sintéticas.

Se preguntarán, ¿Qué tiene de interesante el pashte? Pues nada complejo, simplemente ha sido parte de muchos de nuestros hogares por décadas ya sea para la ducha, la pila o el lavatrastos en otros hogares.  Actualmente, este enfoque ha cambiado y la importancia del pashte para algunos hogares de la costa sur radica en los ingresos que éste genera al comercializarlo para exportación a Centroamérica e incluso Norteamérica.

En el área de Ixtapa, Escuintla se puede observar en buena porción de la carretera hacia Monterrico, en Santa Rosa, cómo estos cultivos han proliferado debido a la fuerte demanda existente en estos tiempos. Es importante notar cómo un producto al que históricamente se le había restado atención, puede convertirse, si se encuentra una oportunidad en el mercado, en fuente de desarrollo para comunidades enteras. Hecho que debe motivarnos a ser más creativos y diversificar de una vez por todas nuestra economía y no continuar dependiendo del azúcar y otros bienes agrícolas tradicionales así como una vez lo hicimos en el café.

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bancomercio.jpgAunque nuestra noticia se publica tarde, el tema sigue siendo complejo.
El Banco de Comercio ha sido intervenido por la Superintendencia de Bancos desde el 12 de enero. Los juzgados han declarado congeladas las cuentas de los miembros del Consejo de Administración de dicho banco así como su arraigo para garantizar su estadía en el país.

La Fiscalía contra Delitos Bancarios ha tomado el caso luego que la directiva que el propio banco solicitara su intervención debido a que perdieron liquidez al haber concedido préstamos por fuertes cantidades en los meses de noviembre y diciembre, manteniendo una posición conocida técnicamente como “descencajada” durante el mes de diciembre. Teóricamente esto se debió también a que los accionistas podrían haber infringido la Ley de Bancos otorgando créditos por más del 15% de su patrimonio a empresas relacionadas con propietarios de la empresa.

Pronto estaremos dando más información…

Publicado por alfa en Uncategorized

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…Si no sanas hoy, sanarás mañana”

¿Te decía así tu señora madre o tu amorosa abuela cuando te lastimabas por travieso o traviesa? Muchos podemos recordar de las diferentes técnicas para aplacar el dolor de un accidente jugando en algún resbaladero o por correr descontroladamente huyendo mientras jugabas tenta.

Molinillo, hielo en un trapo, lienzos de agua caliente con sal para la desinflamación, enjuagatorios de té de manzanilla, una telita de cebolla sobre una cortada, mantequilla en una quemada, un amoroso beso o incluso, pedirle a Dios porque te mejoraras pronto. Todas esas costumbres aún se conservan en nuestro país y permiten que muchos niños y niñas se sientan mejor de sus “cucos” luego de un buen “trancazo”.

¿Y a ti, cómo te curaban?

Publicado por alfa en Tradiciones de Guatemala

Este domingo 14 de Enero, el Presidente Oscar Berger rendirá su 3er. Informe Presidencial de Gobierno en el que dará a conocer lo realizado por su gabinete durante el año 2006, será un evento importante de ver tomando en cuenta que sabemos el estado general del país y nos podrémos dar cuenta si el gobierno lo vislumbra tal y como nosotros.

Lo bueno es que el Canal de Televisión de Guatemala, Latitud transmitirá el Informe Presidencial EN VIVO por primera vez en la historia de Guatemala, habrá que estar atentos porque algunas organizaciones sociales se han pronunciado e indicaron que manifestarán frente al Congreso, ojalá y todo transcurra sin problemas.

¿Ustedes creen que Oscar Berger mostrará una Guatemala tal y como nosotros la vivimos?

Publicado por admin en General, Política