Procedimiento:
1.- Batir en el tazón de la batidora la mantequilla y azúcar, hasta cremar muy bien cambiando de color a uno más claro y que se esponje, en alta velocidad aproximadamente 20 minutos. 2.- Sin dejar de batir agregue una por una las yemas solamente a que se homogenice la mezcla, bata 1 minuto. 3.- Aparte, cierna las arinas de mais y de trigo con el polvo para hornear 3 veces para que salga más fina. Agregue a lo anterior a baja velocidad alternando con la leche a la que le ha mezclado la esencia, esto debe hacerlo en 3 tantos para no batir demasiado solamente debe mezclarse, pues si lo bate mucho el pastel puede salir duro, reseco y con panza. 4.- Aparte batir las claras a punto de nieve y unirlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes suaves para no deshacer las claras, la masa debe quedar suave y ligeramente espumosa. 5.- Coloque la masa en un molde para magdalena bien engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado previamente a 175º C o 350º F por 60 minutos o hasta que al insertar la punta de un cuchillo este salga seco, además debe tener un bonito color dorado, retire del horno y deje enfriar 15 minutos dentro del mismo, luego desmolde coloque sobre una rejilla y deje enfriar por completo.

INGREDIENTES

1 litro de leche
150 gr. de azúcar
8 yemas
20 gr. de maicena
Canela en rama
Piel de limón
6 gr. de Grenetina
1 cuchara sopera de vainilla

PREPARACION:

1. Poner la leche con la canela, la vainilla y la piel de limón a hervir.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.

3. Verter la leche sobre la mezcla, colar y ponerlo de nuevo al fuego, añadir la grenetina[gelatina neutral sin sabor] y mover hasta que cuaje (teniendo la precaución de que no hierva ya que sino se cortaría).

4. poner el flan en tu molde preparado con la miel. Dejar enfriar, 2 horas en el refrigerador y desmoldar.

4 onzas de margarina
4 onzas de manteca vegetal
3 tazas de harina arroz
1 taza de torti-ya (harina de maiz)o de trigo
1 cucharada de polvo de hornear (royal)
1/8 cucharadita de sal
3 huevos
6 onzas de azucar

Preparación

Se ablanda la grasa y se agrega el azucar, batiendo un poco.
Se ciernen los ingredientes secos y se agregan a la grasa alternando con los huevos.
Se extiende la masa sobre una tabla enharinada y se cortan las champurradas, se rallan con las punta del cuchillo y se les pone ajonjoli.
Se colocan en moldes sin engrasar y se hornean a 350 grados por espacio de 25 min.

Las champurradas se hasen igual solo que en vez de arina de arroz les pones arina de trigo.

Receta para: Magdalena chapina.
Receta para: Fland de maizena al estilo chapin.
Receta para: Polvorozas chapinas.
Espero alguna contestacion. Muy agradecida. Julio 2008.

Oralia_vega@hotmail.com

Amen su patria, no importa lo que pase, selos dise una compatriota que añora estar en su suelo y haser todo lo que este de mi parte, para honrrarla y bendesir a cada una de sus criaturas.

Claudia, nos estamos preparando para eso, para escribir un libro de recetas, Dios te bendiga mucho y un abrazo fuerte para ti y los tuyos.

MDR jijiji saluditos, escribime a mi e mail
o yo te escribo, portate bien okey? jajajajaj
sabes porque te lo digo.

Adys, patoja no estoy escondida, trabajando como buey jejejeje, te deje un mensaje en tu mesenger, chequealo.