Home >  Blog > 
 

Archivo para March, 2007

Por Jose Carlos Chiquín

Anoche, estuve pensando en vos… Estuve rescatando tu recuerdo, y al hacerlo, más de una lágrima se asomó curiosa a mis ojos… Anoche, estuve sumido en tus paisajes y descubrí algo desde muy adentro: ¡Te extraño! Siento la pesadez de la distancia que entre nosotros se pasea, nuestra convivencia ha sido tan grande que te has quedado impregnada en cada partícula de mi cuerpo, mente y alma.

Leer nota de Guatemala completa …

Publicado por admin en Uncategorized

hilachas.JPG¿Quién tiene el privilegio de contar entre sus recuerdos con aquel momento de sentarse a la mesa a degustar un delicioso plato de hilachas de res acompañadas de arroz? Pues nuevamente una receta guatemalteca para que disfrutes transformando ese recuerdo en una experiencia sin igual.

LOS INGREDIENTES

2 Libras de bolovique (esta carne es perfecta para preparar las hilachas)
3 Tomates
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Chile dulce sin semillas
1 Chile guaque sin semillas
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de Orégano
12 Aceitunas rellenas
3 Papas peladas y partidas en trocitos
1 Cucharada de achiote
1 Cucharada de consomé de pollo

¿CÓMO PREPARAR EL PLATILLO?
Una vez tengas todos los ingredientes listos, pon a cocer la carne durante una hora en 1 litro de agua. Cuando el bolovique esté completamente cocido y muy suave, sácalo de la olla y comienza a deshilacharlo poco a poco. Teniendo ya la carne completamente deshilachada, deposítala nuevamente en la olla, ahora con el caldo de bolovique y agrégale los tomates, cebolla, chile dulce y chile guaque. También añade las papas, orégano, comino, consomé de pollo, sal al gusto y el achiote. Finalmente añade las aceitunas y termina de cocinar hasta que las papas estén bastante suaves.

¡¡¡Sírvelo preferiblemente con arroz y disfruta con tortillas!!!

Imagen: Rudy Girón

Publicado por admin en Comida típica de Guatemala, General, Recetas de Comida típica de Guatemala

Bush en GuateLa ciudad capital de Guatemala cede el control al servicio secreto para garantizar la seguridad del mandatario de Estados Unidos en su visita que arranca el día de mañana y continuará el lunes visitando también Chimaltenango.

Varias arterias de la ciudad en la zona 1, 9, 10 y 13 estarán cerradas, así como muchos comercios estarán cerrados mientras observamos el encuentro político que se realizará en nuestro país.

Un amigo de Uruguay me comentaba que en Montevido sufrieron el cierre de muchísimas calles e incluso la falta de señal de telefonía celular por una antena especial que instalaron en el hotel donde se hospedo el mandatario en recientes días.

¿Qué opinan de la visita de Bush al país? ¿Es realmente necesaria? Aunque por otro lado, las divisas que dejará al sector de hostelería del país sin duda ayudará ahora que estamos con la crísis de visitantes salvadoreños por la inseguridad de nuestra nación.

Publicado por admin en Política

Es raro ver a Guate con el primer lugar de algo.. O bueno, a menos que precisamente no sea algo para presumir. Prensa Libre reporta que de acuerdo a The Economist, la Ciudad de Guatemala ya supera el DF como la ciudad más cara de latinoamérica.

A nivel mundial, somos la ciudad 62, seguidos por México (68), Bogotá (87) y Santiago (88).

El estudio se basa en los precios de la canasta básica y también influye el tipo de cambio que hemos mantenido en los últimos años.

Amigos de Perú, Argentina y Brasil que han visitado recientemente el país coinciden que Guate les resulta más caro que sus tierras.

En fin, un pequeño apunte para reflexionar.

Publicado por admin en Uncategorized