Acabo de encargar nuestro plato de fiambre. Como a mí me gusta. Como lo aprendí a comer en casa de mi abuela Rosa, mi inolvidable Api. Blanquito, blanquito, con todas las verduras coloridas y frescas: zanahoria, coliflor, arvejas, ejotes, pacayas tiernas, bruselitas, repollo, habas verdes; también garbanzos y frijol blanco. De carnes, ni hablar: pollo, embutidos, lengua salitrada, camaroncitos y sardinas “sólo de adorno, igual que las remolachas”, decía mi abuela. Y claro, el maravilloso caldillo con aceite de oliva. Y el vinagre. Con hojas de laurel, tomillo y pimienta negra. Chiles morrones en tiras, un chamborote en el centro de cada plato, espárragos, rábanos, rodajas de huevo duro y queso seco, para colocar encima como adorno, todo sentado sobre hojas de lechuga.
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30-10-2006
22-09-2006
Crecí escuchando a mis padres, abuelos, tíos y amigos de la familia hablar del más famoso paseo que un chapín citadino podía hacer diariamente a cualquier hora, ya fuera a pie, a solas, en compañía, con intención de entrar a comprar a cualquier almacén ubicado a lo largo del paseo, sólo para ver vitrinas o para encontrar a los amigos y parientes o, simplemente, para ver pasar patojas o patojos, según fuera su interés.
Hablo de salir a sextear…
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24-07-2006
Los domingos siempre eran bastante tranquilos. Cuando mi padre estaba en el país, no trabajaba ese día y disponía hacer algunas cosas con la familia unida. Siendo cuatro hermanas, no había necesidad de pensar en el estadio, en el diamante de beis o en cualquier otro deporte. Las actividades para las niñas de aquel tiempo (de los 60’s) eran diferentes.Por la mañana, claro está, asistíamos a la iglesia. Al salir de misa, volvíamos a la casa y almorzábamos. Mi madre se esmeraba con el almuerzo dominical, pues era el único día que estando todos juntos a esa hora, no habían prisas. En aquel tiempo, el almuerzo esperado para los domingos debía tener un buen par de pollos en él. Ya que no vendían las piezas sueltas sino que se compraban enteritos (algunas veces, hasta estaban vivos y se tenía que hacer todo el trabajo en casa, lo cual me parecía bastante desagradable aunque no era yo la encargada) y se llevaban a la mesa muy elegantemente dispuestos y adornados para que el apetito se abriera más.
3-07-2006
Corrían los 60’s. Tanto mis padres como abuelos pensaban que “los Utatlanes” (I y II) estaban muy, muy lejos del centro que era donde en esa época se concentraba el comercio de la ciudad, con apenas algunas tiendas o supermercados en las otras zonas. A pesar de la distancia -¡que ahora es risible!- nos mudamos a “Utatlán II”.
Mis hermanas y yo todavía estudiábamos y prácticamente todos los colegios privados tenían servicio de bus a la colonia, aunque las rutas 10 de Mixco y la 15 Directo -de Cotió a la zona 6 de Guatemala- cumplían con el servicio en este recorrido. Por las mañanas, para entrar a estudiar a las 7:00, era necesario “tomar” la camioneta de las 6:10. En ella nos encontrábamos con estudiantes de los más variados centros educativos ubicados en la zona 1: el Instituto Central de Varones, la Escuela de Comercio de la 10a. avenida, el IGA -que en ese entonces estaba en la 9a. calle entre 8a. y 9a. avenidas-, el Belga, el Sagrado Corazón, el San Sebastián, Belén… El entusiasmo juvenil por el encuentro con amigos y amigas en ese viaje, era un aliciente para la levantada temprano. Muchos ojos brillantes y felices recibían nuestra llegada a la camioneta y era muy común, entonces, que los patojos se levantaran para darle lugar a las patojas, quienes entonces retribuíamos la gentileza llevándoles los libros. Las mochilas no habían aparecido en esos días.
