A continuación la receta para preparar un delicioso Pollo en Jocón.

Ingredientes:

• Pollo (pechugas, piernas o cuadril – o todo junto)
• Culantro
• Perejil
• Apio
• Tallos de cebolla
• 1 tomate verde
• Miltomates
• Pimiento verde
• Ajo y cebolla
• Sal
• Pan francés tostado o harina de maiz para espesar el caldo

Instrucciones:

1. Cocer el pollo con bastante agua porque esa agua va a servir de caldo, ponerle sal al gusto. Se deja a un lado.
2. Hervir aproximadamente diez miltomates.
3. Picar todas las hierbas crudas y licuarlas junto con los miltomates cocidos.
4. Vertir todo lo anterior en una olla que contenga carne cortada en pedazos pequeños. Hervir durante el tiempo necesario para que se cuezan las hierbas licuadas y todo tome el particular sabor del Jocón guatemalteco.
5. Servir con salsa de chile chiltepe y tortillas acabadas de salir del comal.

¡¡¡Disfruten y compartan!!!

Guatemala cuenta con una gastronomía de muy variada exquisitez, esta vez les traemos la receta de las chilaquilas de tortilla:

INGREDIENTES

1. Tortillas frías
2. Queso de capas,
3. Huevos, sal
4. Tomate, cebolla, y ajo

Se bate la clara del huevo a punto de turrón, luego se vierte la yema sin interrumpir el batido.para finalmente agregar sal. Luego de esto lo dejaremos por un lado para seguir con el siguiente paso.

Ahora se toma una tortilla, se coloca un buen pedazo de queso de capas y se dobla. Esta tortilla doblada se envuelve en la mezcla de huevos batidos y se ponen a freir en una sartén ya caliente con aceite. A veces es necesario mantenerlas dobladas con un palillo de dientes para que no se abran mientras se doran.
Ahora bien, el toque especial puede darlo un rico chirmol frito que se agrega a las chilaquilas al momento de servirlas. Para éllo, se fríe tomate, cebolla y ajo; se agrega un poquitín de agua y un poco de consomé. Leer nota de Guatemala completa …

Receta para preparar los tradicionales frijoles blancos.

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Guatemala nos ofrece una gran variedad de estilos de Arquitectura. Para quienes gusten salir un día a conocer esta diversidad, hemos preparado un pequeño resumen de los diferentes estilos y lugares donde pueden encontrarlos.
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Hoy aprovecho a compartirles la receta del tradicional Cocido o Caldo de Res.
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