No podÃamos inaugurar nuestra sección Personajes en Guate360.com con un personaje menos querido y representativo de la cultura guatemalteca y el amor por nuestra patria.
Nacida en Bananera, Izabal, estudió secretariado comercial en la ciudad capital. Sin embargo, el conflicto armado interno la obligó a huir de nuestro paÃs con rumbo a Estados Unidos luego de haber perdido a su hermano mayor y a su padre. Según nos cuenta, el amor por su madre la llevó a comenzar una vida nueva, estudiando para asistente de médico en la ciudad de Miami, Florida. A pesar de la distancia, el dolor y la ausencia de sus seres queridos, Oralia Vega nunca olvidó sus raÃces ni perdió el amor por nuestro paÃs.
Recuerda cómo su gusto por la cocina guatemalteca nació durante su niñez al observar a su abuela preparar suculentos platillos; mientras tomaba su falda o delantal, aprendÃa todos los secretos de sus comidas. Una vez en Estados Unidos, se dio a la tarea de plasmar en papel todas las recetas que habitaban en su memoria, esto con el único fin de compartirlas con nuestros compatriotas residentes en el extranjero. Como sus propias palabras lo confirman: “…aquà mi gente chapina añora un plato suculento de comida y la mayorÃa no saben cómo prepararlo, son cientos y cientos los guatemaltecos que me pedÃan las recetas por e-mail o personalmente, entonces decidà ponerlas en varios foros porque creo que con eso comparto con mi gente linda el deseo de hacer saber que a lo lejos, alguien está pendiente de su cultura y raÃces…”
“Mi platillo preferido es el pollo guisado con hierbas (macuy, hiervamora, acelga, espinacas y chipilÃn) al igual que los rellenitos de plátano. Aún tengo secretos de cocina pero sólo se los cuento si me lo piden personalmente.”
Oralia es comerciante y generalmente labora desde su casa, sin embargo, 3 dÃas a la semana presta sus invaluables servicios para un Restaurant de comida para llevar, donde prepara exquisitos platillos. El más solicitado es el Rice and Beans, comida tÃpica de Izabal, asà como el Tapado de Mariscos y un tamal puertorriqueño hecho a base de bananos verdes, plátano verde, malanga, calabaza, papas y carne; según nos cuenta, modificó este último platillo agregándole el recado rojo del tamal guatemalteco, a lo que sus comensales boricuas han respondido:
“¡Qué rico! Nunca habÃamos probado un pastel (tamal) asÔ, Oralia sonrÃe y en su mente se enorgullece de expandir el sazón chapÃn como una travesura.
Al ser consultada sobre sus sueños, primero nos cuenta que le encantarÃa comenzar un negocio propio pero no relacionado con comida y que está a punto de lograrlo; pero luego, afirma emocionada: “… y volver algún dÃa a mi patria amada, la cual he añorado y recordado con toda mi alma por los últimos 20 años de mi vida. SerÃa muy feliz si pudiera fundar una casa para niños, jóvenes y ancianos de escasos recursos que sean vÃctimas de problemas sociales…”
Sin duda alguna, Oralia Vega es un personaje de fundamental importancia en el desarrollo internacional de la cultura de nuestro paÃs. A nivel mundial, puede ser considerada una de las más completas bibliotecas sobre la gastronomÃa guatemalteca y por éllo le rendimos este tributo externando nuestro agradecimiento por compartir con nosotros tantas recetas de las delicias de nuestra cocina.
Excelente…
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Creo que la mayorÃa de visitantes de Guate360 concordarán en que Oralia les ha regalado con sus recetas, un pedacito de Guatemala a aquellos hijos ausentes de la patria.
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Saludos.
Bien Oralia!!
Que el Señor te bendiga.
nos alegramos en tu reconocimiento.
adelante con Cristo!
Gracias paisanos, estoy para servirles en lo que se refiera a recetas y cualquier otra cosa, pueden contar con una hermana chapina, Dios les bendiga a todos.
Te Felicito Oralia, eres un orgullo para todos los Guatemaltecos, sigue llevando ese sabor unico a todas partes del mundo….
Ves como Dios te recompensa en publico…
¡Dios de te Bendiga!
oralia:
de Toda la gente que he leido en este foro , la que mas respeto es a usted. un fin de semana me di a la tarea de bajar todas sus recetas y palabra que sale un libro.
Usted representa, la esencia de lo que somos lo guatemaltecos , que a pesar de todo echamos para adelante, que lo unico que al final pedimos todos y cada uno de nosotros es una oportunidad. que cada dia en este pais son menos (por la inseguridad, por la corrupcion,etc.etc.etc.)
Le animo a que escriba un libro de cocina donde ponga todo aquello que sabe para legado de sus hijos y generaciones de guatemaltecos que no nacieron en esta tierra.
Seria la tapa al pomo a una vida llena de sacirificios y bendiciones.
Felicidades
Gracia Oralia por darnos un poco de tu pais, y de tu recetas, eres una mujer admirable y luchona, mereces todo lo bueno que Dios todopoderoso puede dar a sus criaturas.
Eres una chapina que ama su patria con todo su corazon, como lo ha demostrado en este y todos lo momentos que tiene la oportunidad de expresar lo que es su bella guatemala.
Muy bien por ti Oralia, ojala y todos los chapines residentes en el extranjero puedan aportar al igual que tu las recetas que tienen y tu no has recordado.
Soy dominicana, y amo guatemala al igual que mi pais, Oralia es mi amiga y hermana querida, soy su hermana adoptiva,porque ella me adopto, pero la quiero mas que si fueramos hermanas de sangre. Un dia pienso visitar guatemala, aunque sea por 24 horas, pero ahi quiero estar….
Oralia que bueno que pusiste las
recetas de cocina sabes que hay mucha
gente que quisiera aprender a cocinar
pero ahi esta tu buen corazon para poder
hacer algo por todos los que nos gusta comer
bien y sabroso como solo tu lo puede hacer
gracias y se te agradece te quiero mucho
cuidate y Dios te bendiga
Hermana querida me da gusto leer lo que he leido referente a tu persona con las recetas guatemaltecas que dios te bendiga. MICHA
Oralia: Ven a Guatemala, todo es diferente ahora
y Dios esta contigo,si que se termine el hambre y la injusticia y el amor de Dios lo cambia todo.
¡va cayendo una lluvia de bendiciones!
Felicidades por el reconocimiento.
Que Dios te bendiga.
No se si ya lo hayas puesto en este post antes, pero si no, haber cuando nos enseñas a cocinar “paches”.
Siempre admiré la dedicación y el esfuerzo que Oralia ha hecho para publicar sus recetas.
También su amabilidad para tratar con sus coterráneos. Oralia te mereces publicar un libro con tu valioso arte culinario guatemalteco e internacional.
Estoy seguro que todos nos sentimos orgullosos de ti por eso, y esperamos hayas superado esos años tristez buscando paz y el perdón en el ser que todos los cristianos de la tierra como tú y como muchos que participamos aquÃ, el cuál buscamos diariamente con fe y alegrÃa en Jesús de Nazaret.
En hora buena este reconocimiento de Guate3601
Dios les bendiga a todos por sus comentarios,
son bien resibidos, mis respetos a todos ustedes mi cariño y amor de esta hermana chapina que desde lejos y aun si conoserlos, ya los quiero mucho. para vos tambien mi hermano Michael, y a vos Cesar mis hermanos biologicos.
Gracias señor Roberto lone, El perdon siempre estara en mi corazon,Dios me ha enseñado a amar, perdonar y olvidar y la tristeza se fue hase años solo queda un corazon agradesido a mi Jesus de Nazareth, por todas sus vondades y bendiciones; nostalgia si siempre habra, nostalgia de volver ami terruño querido a mi guatemala linda a mi bella chapinlandia. Como podre olvidarme de ella? jamas.
Deseo que les guste este poema dedicado a mi patria amada.
MELANCOLIA EN MI LEJANIA
Quiero cantar de ti Oh! Patria mia
y desirte que te llevo dentro de mi alma,
Desirte que no aguanto mas la lejania
y regresar quisera a tu regazo.
Quiero cantarte a ti, madre Morena
que con tus montañas y hermosos volcanes,
al recordarte llenan mi alma de melancolia,
y a tu suelo llegar quisiera con vehemencia y alegria.
Como puedo yo quitar de mi alma esta melancolia?
al saberme lejos de tus hermosos, paisajes y tu gran belleza,
como podre calmar al alma mia si cada dia muero por volver
hasia tu suelo, y halli descanzar mi agotada alma que tanto te ama.
Tu eres una de las cosas mas lindas que mi Dios me ha dado,
nacer en tu suelo es para mi un gran horgullo,
horgullo santo que llevo muy reflejado, al saber
que soy de mi patria, su criatura.
Guatemala tu eres mi horgullo,
lo grito al viento para que el me escuche,que
nunca te olvido, y mas en esta noche,
quiero desirte lo que mi alma siente.
Melancolia por llegar, muy pronto
y besar tu suelo, con amor fragante
y desirte patria aqui estoy presente
te doy mi amor y todo lo que tengo
Patria ,mia cuanto yo te amo
y pregonarlo quiero en todo el mundo
que sepan que te llevo muy profundo
en este corazon que tanto te a añorado.
Ati patria mia elevo mi canto,
elevando mi clamor al Creador por la paz
en tu suelo, que se que muy pronto
llegara la luz de tu aurora,
y renacera en tu tierra, la
quietud y la bonanza.
Huy huy que sorpresota mi querida Oralia!!! ya ve pues, cuando una puerta se nos cierra, otras se nos abren!! Sigue pa’lante mujer!! que nada te detenga!!!
eso me gusta oralia aparte de las recetas de cocina
tambien bienen esos poemas bonitos
que DIOS te guarde
tu hermano el loco
Oralia: Que Dios te bendiga.
si extrañas mucho Guate, anÃmate a venir, yo asi me sentia y me vine de toronto, ahora cuando camino por esas calles de piedra y veo esas casas
tan antiguas de el centro histórico de xela,el corazón se me estremece de emoción y agradecimiento a Jehova, por que le pedà esa petición y me la dio.
Asà pues tu,confia y Él te concederá las peticiones de tu corazón (Salmo 37.5)
Oralia:
Usted si que es una mujer “bien de a huevo”…perdonome el guatemaltequismo, pero es lo que mejor le queda a una mujer tan ejemplar que pone en alto a nuestra querida guate!!!
Te felicito Oralia, de verdad eres una persona super especial, que le pone un “toque” especial a este blog. Ã?nimo sigue adelante, te deseo lo mejor y que Dios te bendiga.
Mi pequeña hermanita del alma, te felicito desdelo mas profundo de mi alma, porque haz logrado conquistar parte de tus sueños yo se que algo mas grande está por llegar a ti, te envidio, como quiciera tener el don que tu tienes para lograr tus metas,que Dios te bendiga y ADELANTE
MI HERMANITA LINDA, me siento orgullozo de ser tu
hermanote adoptivo, Cuidate mucho, Bendiciones
Oralia!!te felicito y esto te lo mereces y aún mas, eres una super MUJER en todo el sentido de la palabra, sigue adelante eres un orgullo Guatemalteco.
y gracias a ti tengo tantas y tantas recetas, como los rellenitos, los chuchitos, y sobre las quezadillas… y muchas mas .
de verdad gracias por todo.
Te quiero mucho y aunque ya tiempos que no nos hablamos te llevo en mi corazon…. tu amiga la Miteca…. Hasta lueguito Bye.
Me ofusque un poco y se me olvido, darle las gracias a Alfa y a guate360.com por este reconosimiento, es un honor para mi representar a mi chapinlandia aunque sea un poquito de nuestra cultura gastronomica, gracias Alfa por ser tan lindo y reconoser el trabajo que hasen tus paisanos, aunque para mi no fue un trabajo sino un honor y privilegio de poder haser esto.
Quisera conoserlos a todos ustedes me daria mas gusto conoserlos aunque sea por foto, y charlar un poquito aunque sea chatiando, pueden haserlo a mi correo electronico, Oraliavega3@aol.com o tambien a oralia_vega@hotmail.com
Que viva Oralia!! Y le estoy muy agradecida por recordarnos lo delicioso de nuestros platillos. Que linda que se tome el tiempo para escribir las recetas.
Muchas felicitaciones!!!
gracias chitia, quiero conoserlos escribanme o dejenme su e mail para escribirles. Dios les bendiga a todos.
Hola Oralia, mira mi e mail es chachi_ny@yahoo.com y mi blog es
http://babosadasyhierbas.blogspot.com
Te invito a que lo veas y te rÃas un ratito, no es de comida, pero sà de babosadas.
Un abrazo.
Por allà me contaron también que querÃas platicar conmigo… comentarista01@gmail.com.
.
Saludos.
Si, mi gente quiero platicar con todos, curiosidades que le entran a uno por conoserlos,
si comentarista, no solo quiero platicar con ustedes sino conoserlos.
Oralia, tu me ignoras!
Oralia: Te recomiendo los cd,s de Annette Moreno(el más reciente), el de Esther Moreno y el de René Gonzalez “Mi Señor y yo” estoy seguro que te van a gustar!
saludos cordiales desde la tierra de la luna gardenia de plata…luna de xelaju!
IsaÃas 41:10
Hola Oralia…
Enhorabuena… que bonita tu historia… ánimo y que trinfes en tus proyectos.
Ya estoy haciendo tamalitos aquà en España… con una harina precocinada.. pero es lo único que encaontré… entre todas las variedades todas tienen esa cualidad… pero a la gente les están gustando… los envuelvo en papel de aluminio…jejee… pero quedan bien.. .los hago pequeños…
Y la verdad todo es gracias a tÃ…
Te deseo lo mejor
Bendiciones…
P.D.T. Alguna vez te he enviado un correo para darte las gracias.. espero los hayas recibido…
bss
Hermanito soto Giron no te ignoro hermano te deje un mensaje donde te dije escribeme a mi e mail
oraliavega3@aol.com para poder dialogar mas largamente aqui no se puede okey? Dios te bendiga mucho, Te amo en el amor de Dios. un fuerte abrazo para ti.aladelata escribe otra vez no rsibi ningun e mail. Dios te bendiga tambien a ti.
sotogiron sos un mamon
Que bueno saber que ahora si puedes poner
las recetas que tu quieras pero aun no las
encuentro, quiero decirte que te tengo mucho
aprecio y respeto, ojala pueda encontrarlas
para empezar a ver si logro aprender un poco
a cocinar…Felicidades.
Has cleck con el mouse en recetas al lado derecho
halli vas a encontrarte con muchos temas relacionados a comidas chapinas como recetas chapinas, cafesito con pan, tamales chapines, dulces guatemaltecos, y muchos temas entra halli en cada tema y al final vas a ver muchas recetas.
Oralia,
Tus recetas van mas alla de ayudarnos a preparar una buena comida. Nos ayudan a alimentar el corazon y el espiritu. Gracias de corazon, haces una labor digna de exaltar. Muchas bendiciones y sigue adelante Chapina ejemplar!
Un abrazo desde el caribe,
Jaacoboh
quisiera saber si alguien me puede dar el email de oralia he perdido comunicacion con ella y necesito hablar gracias por su ayuda
Como estas Estefanita? mira este es mi e mail
oraliavega3@aol.com
GRACIAS POR COMPARTIR SU TALENTO, QUE DIOS LA BENDIGA.
HOY MISMO ME COMUNICARE CON UD. PERSONALMENTE,PARA Q ME CUENTE SUS SECRETITOS Q NO INCLUYE AQUI.
FELICITACIONES AL EQUIPO DE TRABAJO Q NOS PERMITE ESTA COMUNICACION.DIOS LES BENDIGA
Jaacoboh, Tu eres chapin? gracias por tu comentario a ti tambien Aura marina.
Hola de nuevo Oralia. La respuesta es un gran ‘SI” Por la gracia de nuestro Senor naci Guatemala la bella. Aunque desde ya hace un tiempo recido en un lugar donde no hay chapines
Saludos
Ha!! olvide mencionar que “Estamos esperando el libro de recetas chapinas” de Oralia.
Verdad que si? jejeje vamos a ver estamos pensando en eso. Cuando quieras una resetita, siente libre de escribir aqui o ami e mail. Dios te bendiga mucho. Ese es tu nombre o nick name? o que significa?
HOLA TIA SOLO QIERO DECIRLE Q TODOS NOS SENTIMOS ORGULLOSOS DE UD Y Q LA QEREMOS MUCHO Y PUES Q NO SE OLVIDA NUNCA DE NUESTRO PAIZ LA QEREMOS MUCHO Y Q DIOSITO ME LA BENDIGA Y SIGA ADELANTE
Dicen que para cocinar se requiere vocacion, Oralia tu has demostrado que en realidad se necesita un especial Corazon. Porque sabes copnjugar los ingredientes importantisimos para hacer de la Cocina de Guatebuena una Embajada Internacional de amor a un pais tan hermoso como el tuyo. Hay que tener un Amor Especial que viene de lo alto, que viene de DIOS para no solo no olvidar tus raices, tu gente, tu patria, sino el de difundirlo a todo el mundo, con un patriotismo sencillo y profundo, con un sentido de humildad y de brazos abiertos a todo el que quiera conocer. alguien como yo por ejemplo, he sido impactada por tu plataforma de mensaje, la cocina con tus amorosas recetas, con tus calidas palabras, con tus emociones plasmadas que compartes en todas y cada una de ellas. Has sabido transmitir mas que recetas de cocina, recetas de la vida. Ya tengo en mi agenda personal el vijar a conocer tan bella tierra y degustar cada plato delicioso y visitarte un dia para comerlos de tu mesa mientras sigues compartiendo mas de la Historia, del sentir de tu pueblo y de tus sueños para tu patria. Por tu intermedio va mi saludo para todo la gente linda de Latinoamerica y especialmente de la querida Guatebuena, porque has demostrado que eres una adecuada Embajadora Cultural del Arte Culinario y del Seniir patriotico en General. A ti y a todos los guatemaltecos, aquellos chapines que saben degustar el chipilin, que la bendicion del DIOS ALTISIMO llegue a desbordar en su vida y donde quieran esten en este globo sientan que DIOS ama a Guatebuena
GOD BLESS ALL !!!
Como esta mi bella hermanita y amiga Bellisima?
que lindo saber de ti, como esta panama? gracias por tus palabras tan lindas, me encantaria invitarte a mi patria cuando vaya para halla, muy pronto. Veras que linda es mi patria. Te hare un caldo de chipilin con pollo, y tamalitos de chipilin.
O ralia que bueno es ver tu mensaje de saludo
R azon de poder tambien saludar a los amigos
A mistad, Cultura, Amor aqui se difunden
L os que tenemos a bien visitar este lugar
I del es la fraternidad de culturas
A merica es una sola del sur, centro y norte
E mpiezo a senitrme “panamena” desde estar aqui
M isionando para DIOS y toda America Latina
B uenas nuevas de gran gozo en JESUS el Salvador
A miga prosigue deleintando con recetas
J untos todos apreciamos la cocina y cocina
A nhelamos las recetas exquisitas
D adas del corazon sazonado con amor y cariño
O ralia te pedimos muchas mas nos envies
R icos platillos degustando y aprendiendo
A todos animamos a probarlas
D ios bendiga a Guatebuena y todas las naciones
E n todos los lugares de la tierra
C ultura, amistad y amor forjemos
U no sea el sentir de dar lo mejor
L a vez que de ayudar siempre trate
T odo esfuerzo no alcanze a expresar
U n sentimiento verdadero y pleno
R iqueza dada por DIOS
A mor fraterno y abierto
Y todos sepamos de una vez
G racia de DIOS hemos hallado
A qui entre todos los presentes
S i pudiesemos decirlo vivamente
T endremos mas cercanos lazos
R isas, consejos, experiencias
O racion tambien si es el caso
N unca nos cansemos de animarmos
O rientemos los esfuerzos a este objeto
M ostremonos solidarios con el otro
I deal que se concreta en un abrazo
A traves de unas palabras muy sentidas.
GOD BLESS ALL !!!
BELLISIMA
Jejeeje que lindo te salio patoja travieza, gringa colorada, escribis bien el español vos chipilina americana.Dios te bendiga mucho, te mando un abrazote bien fuerte desde aqui.
Oralia,eres la misma creo de los foros de guate o no? se me hace mucha coicidencia fijate pero creo que si,que Dios te bendiga y que sigas adelante,en todas tus metas ho soy herrera 2,saludos mi amiga..
Si soy yo Herrera como estas mi amiga? Dios te bendiga a ti tambien, saluditos y un fuerte abrazo.
Well…Una alegria poder escribir de nuevo en este lindo foro.
De veras, Oralia me alegro mucho que te haya gustado el acrostico, un dia escribire : “Oda al Chipilin”, es muy gracioso el nombrecito ese, ya quiero probrar tu sopa con esa hierbita de nombre tan lindo que me hace reir.
Yo acepto tu sopa de pollo con chipilin ( Chicken Chipilin) y todos los platillos riqusimos que me puedas invitar, sea en USA, Guatebuena o Panama o el lugar donde podamos reunirnos en su tiempo.
Mientras seguire coleccionado tus recetas para que alguien me las cocine mientras….Lol…
Sabes que el Call Center que usa la compañia de telefonos de mi cell phone en Panama City es de Guatebuena? Si ! Ellos me llaman y yo tambien por alguna consulta y resulta lindo oir el acento chapin tan clarito y tan dulce.
Y ahora que vi la seccion ‘modismos’ ire a visitar para copiar los que ire incorporando poco a poco a mi creciente ‘Latin Vademecum”.
Por otro lado si hubiese algun sandwich chapin, facil de hacer, me envias la receta? please anda thanks ! Hugs and Kisses for you !
Y un calido saludo a todos los lindisimos guatemaltecos que se hallen en cualquier lugar de este globo llamado tierra y recuerden que DIOS les ama y esta muy cerquita, al lado de cada uno !
GOD BLESS ALL !!!
BELLISIMA
Dios te bendiga a ti tambien Bellisima[chipilinera
te fregastes te trabe ese apodo jajajajaja][nickname] chipilinera, ahora ya sos 1/2 cahpina jajajaja aunque seas gringa colorada. Tu sabes que asi bromiamos chipilinera. Te admiro por haber aprendido el Español como tu lengua natal,mejor ahora te vasilo mas jejejejejej Dios te bendiga mucho.
Hahahahaha !!
Oralia super-chapina, tu si me ahces reir con ganas, con tus ocurrencias !!!
Hahahahaha !
Entonces te seguire la corriente como dicen por ahi, ahora soy media chapina
Well…entonces ya puedo patentizar mi nueva y original Super-Recipe (super-receta) del llamado a ser glorioso “Chicken Chipilin”, ya lo publicare, solo estoy viendo las fotos adecuadas para lanzarlo al ciber-espacio !
Oralia, verdad que por ahi te dicen palomita cucurrucita? porque vuelas del trabajo a la iglesia, d la computadora, a tu negocio, a publicar recetas, a ayudar a mucha gente que te ama y siendo esposa, mama y demas, de donde sacas las fuerzas para poder ejecutar todo?
Publica esa receta que te da fuerzas para hacer varias cosas, asi lo leen todos los foristas chapines, medios chapines, un cuarto de chapines, achipiniados etc. Espero tu recerta y que DIOS te siga bendiciendo dulcecaramelito !
Ayer aprendi un modismo chapin para mi coleccion ’sextear” aunque dicen que ya no se usa mucho, pero seguire aprendiendo otros que son graciosos, para cuando vaya a Guatebuena ya tendre mi repertorio preparado. Publiquen mas !
Y a todos los lindisimos chapines de este globo llamado Tierra, mi saludo cordialisimo y mi deseo que DIOS les bendiga ricamente en el lugar en que se hallen, porque DIOS esta muy cerquita de cada uno, a la distancia de su propio corazon !
GOD BLESS ALL !!!
BELLISIMA
Jejeje aqui se te espera en este espacio chapin, publica tu receta chaplilinera de pollo. La esperamos. gringa colorada.
O mision grave serÃa el no
R etener las mejores delicias de
A merica entera y unida en
L o que es la Cultura y Cocina
I ndependiente del sitio greografico, mas
A ltos son los lazos cercanos fraternos
R esposnabilidad de todos
E s promover y difundir lo que en la cocina
P resente esta en cada casa, famlia y hogar
R ecuerdos de tiempos infantiles
E ntonces y de ahora los presentes
S on sinonimos de reunion, alegria y gozo
E n reuniones lrededor de una mesa
N ingun olatillo delicioso podia faltar
T ios, abuelos, primos, acompañaban
A legres en reuniones a padres e hijos
N adie podia faltar ni quedaba sin degustar
T odo lo que se seriva a disposicion
E n un ambiente abierto y feliz
D ias felices aquellos, los de ahora tambien
E ntusiasmo surja siempre en la mesa
L os mejores momentos compartamos en
A mor familiar, dando gracias a DIOS
C ada dia que transcurre es valioso
O rando con gracias por la comida
C ercanos a DIOS y a cada uno
I mprimamos Amor en cada cena o comida
N o faltando el cariño y amabilidad
A guardemos con anhelo esa hora tan especial
G rande es DIOS con nosotros
U nidos en la mesa comenzemos a eatar
A nadie deba faltarle esta verdad
T odo se puede iniciar en la mesa
E n unos instantes de alegria y union
M uchos usan comer por negocios
A lguna razon en el fondo la hay
L os que comen juntos comparten
T odos esta verdad deben saber
E ntonces brindemos la union
C ada uno participando felicidad
A esa hora tan especial !
Saluditos para ti mi lindisima amiga y hermana Oralia, y mis palabras de animo para que sigas difundiendo la rica comida chapina infaltable en la Cocina Internacional. Te quiero muchisimo. DIOS te bendiga de manera especial !
Y a todos mis lindisimos chapines que estan en este globo llamado Tierra, un saludo muy calido y deseos que DIOS les este bendiciendo junto a sus familias y recuerden que DIOS los tiene cerca y unidos entre si !
GOD BLESS ALL !!!
BELLISIMA
El Alfa siempre tan mamón… Te manda saludos Bretero, Alfa.
Qué bonita que sos Oralia… saludos Chachi.
Nos vemos Alfa.
Esta bonito vos chipilina gringa colorada jejejeje. Gracias.
Saludos Estuardo Cárdenas, dudo eso de “nos vemos”, por más que mirés hacia arriba encaramado sobre la enorme envidia de Bretero.
.
Oralia, nuevamente mi admiración y respeto.
.
Saludos compatriotas.
Que bueno que el joven Bretero haya regresado, casi nunca escribo pero aqui veo que aunque la gente cometa errores siempre los reciben como el padre bueno recibe al hijo insolente y completamente descarriado. Me da gusto que el tambien valore a una dama tan importante porque eso dice que hasta el menos letrado puede ser feliz degustando la comida de nuestro pais tan lindo pues no tiene nada que ver. Saludes desde Boston, MA.
Que paso mis paisas[Alfa y Bretero] estan peliando jejejeje no patojos lindos, no bromeen asi jejejej saluditos a todos, mis respetos hasia ustedes tambien patojos, [alfa y bretero]va pues patojos los quiero conoser siquiera por fotos mis babes brothers. Dios les bendiga mucho, los quiero mucho aunque no los conosco, son muy especiales para mi, se los digo de corazon, patojos sangrones jejeje.
Inisitiendo en otro intento espero que leas pronto mis saludo amoroso superchapina de la cocina. Mi nuevo titulo para ti, Oralia ..jijii
Y dice asi :
O ralia cuanto te lelen veo que
R ien entre receta y recte por los
A nimados comentarios de cada uno de
L os que escriben dejando cariño
I nspirado portu linda amiatd y por el
A mor que cada uno sea quien sea halla aqui
S uoobdra el que recien lee
U h ! como estos se conocen de timpo
P arece que son vecinos cercanos
E ntonces, escribo o no escribo
R isas veo, bromas a veces
C omo escribo con libertad
H are lo que todos hacen se dicen
A nimo mi alma y digo lo que siento
P or un a tierra que se ama
I gual todos entienden esto
N o hay duda una familia parece
A unome a ella ahora
Q uiero, se dicen, ser parte de ello
U no mas en lkos que amn cultura y pais
E so es, eso se ve, todo por DIOS
B ueno es comer con cariño e
I gual ricas recetas de cocina amada
E ntonces se abre el circulo
N adie queda afuera, todos estan !
C uando pido una receta quiero probrar
O rdeno ingredientes y a trabajar
C orto aqui y corto alla
I gual tamaño a veces y otros no
N ingun detalle es sin amor
A la hora todo rico esta
S i al almorzar o cenamos a DIOS gracias se da !!!
Oralia dulcecaramelito chapin, te dejo con cariño otro acrostico para ti y todos los lindisimos guatemaltecos que se encuentran en cualquier punto dl globo llamado Tierra, para que sepan que DIOA muy cerca a ellos esta y que les da gente que saludos de cariño les da !
GOD BLESS ALL !!!
BELLISIMA
Y sos poeta vos chipilina valvina, jijijijiji
esta chulo vos patoja cipilinera.
Tas bien feyuca pero el amor entra por la panza
Jajajajajaj alcachofa, verdad que si, me hisistes reir. No hard fillings, you are trufully right.
Hola Oralia: que bueno escribirte otra vez!
te voy a contar unas anécdotas que me han pasado aquà en Guate, durante los 3 meses que llevo de estar aqui:
me subà a un busito que iba lleno de gente y cuando tenÃa que bajarme, pense que ya habia salido y que me doy el levantón y ¡que cabezaso el que me dà con la puerta!
bueno, para semana santa tocaron el timbre de la casa y era una vecina que mandaba pan y chocolate
hay cosas y valores muy buenos en Guatemala.
y cada dÃa le oro al Señor para que todos le conozcan. bueno cuidate y chao.:)
Soto Giron te escribi dos veces no se si te llegaron los mensajes que te mande, saluditos desde aqui, escribime.
Hermano sotogirón:
¿Que opinas de Manuel de Jesús Miranda alias el anticristo?
Comentario 66
te invito a que leas
San Mateo Cap 24 v.23-26
no le crean es un falso Cristo.
Oralia: fijate que no recibi tus correos:(
¿has escuchado la canción de René Gonzalez del c.d Israel 2 que dice?
Hashem es varón de guerra Hashem es Su nombre
Hashem es mi fortaleza y mi cantico
Él es mi Dios, y yo le alabaré
Dios es mi Padre y lo enalteceré.
te lo recomiendo que lo escuches esta super!
c.d Israel 2
Oralia te agradesco muchisisimo por tus recetas, estoy embarazada y vivo en estados unidos y tenia muchos deceos de comer espumias guatemaltecas pero por mas que busque no encontraba la receta. gracias de todo corazon si pudieras enviarme mas recetas ami correo pls no sabes como me ayudarias ha ensenarle a mi esposo un poquito de nuestras costumbres. ya que el es de aqui. DECEO la receta del pastel de tres leches y el estofado tradicional de las fiestas, y los paches. gracias . adelitaor28@hotmail.com
sotogiron son un mamonaso, y el pirulo es un morral
y voz sos un traidor
Su gloria cubrió los cielos y la tierra se lleno de Su alabanza y el resplandor fue como la luz, rayos brillantes salÃan de Sus manos y allà estaba
escondido Su poder.
Hola Paiz, te felicito ahora si verdad
estas haciendo lo que mas te gusta, y sin que
estes molestando tanto, que bien me alegra
muchisimo…cuando necesite preparar un platillo
exquisito ya se donde tengo que ir a ver…:):)
Sabes quisiera que me facilitaras el email
de Ale18, ya te escribi a tu correo pero dije
que no era mala idea hacerlo aca tambien
mi correo tu ya lo tienes…
mdr_el39@yahoo.com
te lo voy agradecer muchisimo, cuidate.
y que Dios te bendiga.
hay Paiz, perdon por el error donde dice sin que
estes molestando tanto…
quize escribir sin que te esten molestando tanto
de verdad no fue mi intencion…:( sorry.
MDR, no te preocupes entiendo. Dios te bendiga mucho.
La nostalgia de nuestra comida tambien nos enferma el alma. Pero el dia a dia, se acostumbra a comer cualquier cosa.
Gracias por tu contribucion a nuestro paiz.
Donde podria comprar tu libro de recetas????
Hola Oralia, es un gusto poder saludarte. Yo soy de Pto. Santo Tomas de Castilla en Izabal, me encanta cocinar y ojalà que sigas adelante,cocinando nuestros platillos tan deliciosos que son incomparables en el mundo. Estaba investigandole un trabajo a mi hijo sobre personajes destacados de Izabal y encontrè tu historia. Sigue adelante y cuando vengas aqui al Pto. ojalà y podamos cocinar un buen plato de Rice and Beans. Cuidate muchisimo.
Oralia, de verdad que eres un ejemplo de Guatemala. Te felicito por compratir todos tus conocimientos con nosotros los chapines. Te recomiento que escribas un libro con recetas guatemaltecas, pues considero que todos debemos saber sobre la gastronomia de nuestro paÃz. Muchas gracias.
nunca imagine que buscando una tarea para mi hija, encontraria un articulo tan interesante, porque es bueno saber que los que se fueron nos extrañan y que tu Oralia no te aberguenzas de tus raices, yo soy de la capital Guatemalteca y por trabajo de mi esposo me vine a vivir a la tierra de la Amistad Morales, Izabal y creeme que me encanta tanto su comida y su tranquilidad que si me tocara regresar a la capital o irme a otro lado tendria que pensarlo muchas veces. Te felicito y espero que cuando vengas nos visites ya con un libro en mano para que aqui cocinemos tus recetas con leña y con hojas de platano y platanos verdes ya sabes de que te escribo verdad. felicidades y adelante.
Oralia! Se te extraña por acá. ¿Cómo has estado?
meridia medication…
excoriate knitwears…
Hola mi gente linda como han estado? casi no he podido entrar por motivos de trabajo, gracias por sus comentarios, Alfa, bendiciones de Dios para ti y para todos nuestros amados hermanos chapines que entran a este espacio, desde aqui les envio un abrazo fuerte cibernetico de hermana, Dios les bendiga a todos, otro dia entro a saludarlos nuevamente.
Hola Oralia, me da mucho gusto vover a saludarte
por este medio, y pues a ver cuando te apareces
alla por el foro dejar tus recetas ya que se
me hace mas facil encontrarlas alla, que aca.
Y pues ahora estoy en casa tooooodo el dia
aburrida entonces aunque sea voy a ver si
puedo preparar algunas de tus recetas para
alegrarnos la barriga…jijijiji.
Bueno cuidate mucho y sigue adelante.
exitos.
MDR.:)
hola, es primera vez que entro a esta pagina, puesto que estoy buscando recetas netamente guatemaltecas, y me parece formidable lo que encontré. nunca me imagine que existiera algo asi. felicidades. ruth
hola, quiero felicitarte por tu gran aporte a la gastronomia guatemalteca y por ayudarnos a muchas mujeres a realizar algo delicioso para nuestra familia. Atentamente, Ruth
Que paso Paicita, te he buscado por varios lugares y no te encuentro, donde te me estas escondiendo mujer … que es de tu vida, bueno solo espero que estés bien en todo sentido… sabes que por Guatemala se te recuerda mucho, si quieres hablarme ya sabes mi correo tengo algo que contarte…
CuÃdate mucho y Que Dios este bendiciéndote grandemente…..Bye
Irma Dios te bendiga mucho, que bien vives en mi terruño Izabal? pues si vives por halli, pregunta por mi brother Rocael Paiz es muy conosido, para que vayas a tomarte una tasita de cafe con ellos en mi nombre. Dios te bendiga mucho.Cuando vaya por halla te visitare.
Ruth gracias por tus comentarios, Dios te bendiga mucho.
Argen Salguero, gusto en saludarte, claro que te visitare cuando vaya por halla. Bendiciones de Dios para tu vida.
Claudia, nos estamos preparando para eso, para escribir un libro de recetas, Dios te bendiga mucho y un abrazo fuerte para ti y los tuyos.
MDR jijiji saluditos, escribime a mi e mail
o yo te escribo, portate bien okey? jajajajaj
sabes porque te lo digo.
Adys, patoja no estoy escondida, trabajando como buey jejejeje, te deje un mensaje en tu mesenger, chequealo.
Alfa Dios te bendiga mucho, por aca trabajando duro, no habia podido entrar por eso, y como estan ustedes por halla? como esta Guatelinda?
Amen su patria, no importa lo que pase, selos dise una compatriota que añora estar en su suelo y haser todo lo que este de mi parte, para honrrarla y bendesir a cada una de sus criaturas.
Soto Giron, escribime a este correo. Dios te bendiga.
Oralia_vega@hotmail.com
Necesito de tu ayuda para las siguientes recetas. He anunciado en este link pero no me han respondido. Por fa.
Receta para: Magdalena chapina.
Receta para: Fland de maizena al estilo chapin.
Receta para: Polvorozas chapinas.
Espero alguna contestacion. Muy agradecida. Julio 2008.
polvorosas.
4 onzas de margarina
4 onzas de manteca vegetal
3 tazas de harina arroz
1 taza de torti-ya (harina de maiz)o de trigo
1 cucharada de polvo de hornear (royal)
1/8 cucharadita de sal
3 huevos
6 onzas de azucar
Preparación
Se ablanda la grasa y se agrega el azucar, batiendo un poco.
Se ciernen los ingredientes secos y se agregan a la grasa alternando con los huevos.
Se extiende la masa sobre una tabla enharinada y se cortan las champurradas, se rallan con las punta del cuchillo y se les pone ajonjoli.
Se colocan en moldes sin engrasar y se hornean a 350 grados por espacio de 25 min.
Las champurradas se hasen igual solo que en vez de arina de arroz les pones arina de trigo.
FLAN DE MAICENA
Primeramente pon en una hollita de teflon, 1 taza de azucar y 1/2 para haser la miel dorada, cuando el azucar se buelva liquida miel, la pones en el molde donde pondras tu flan tratando que todo el fondo del molde quede parejo regada la miel, separa, despues hases la receta del flan.
INGREDIENTES
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
8 yemas
20 gr. de maicena
Canela en rama
Piel de limón
6 gr. de Grenetina
1 cuchara sopera de vainilla
PREPARACION:
1. Poner la leche con la canela, la vainilla y la piel de limón a hervir.
2. Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena.
3. Verter la leche sobre la mezcla, colar y ponerlo de nuevo al fuego, añadir la grenetina[gelatina neutral sin sabor] y mover hasta que cuaje (teniendo la precaución de que no hierva ya que sino se cortarÃa).
4. poner el flan en tu molde preparado con la miel. Dejar enfriar, 2 horas en el refrigerador y desmoldar.
En la receta de las polvorosas puse al final champurradas, es el mismo prosedimiento que las champurradas la difernecia es que las champurradas llevan en vez de arina de arroz,llevan arina de trigo y una taza de arina de mais maseca. el mismito prosedimiento.
Magdalena de vainilla
Ingredientes:
½ libra de mantequilla pura sin sal a temperatura ambiente
1 tazas de azúcar
5 huevos separados claras de yemas
1 tazas de harina cernida 3 veces
1 taza de arina de mais
2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
½ taza de leche lÃquida
1 cucharadita de vainilla o esencia de almendra
½ taza de pasas
Procedimiento:
Procedimiento:
1.- Batir en el tazón de la batidora la mantequilla y azúcar, hasta cremar muy bien cambiando de color a uno más claro y que se esponje, en alta velocidad aproximadamente 20 minutos. 2.- Sin dejar de batir agregue una por una las yemas solamente a que se homogenice la mezcla, bata 1 minuto. 3.- Aparte, cierna las arinas de mais y de trigo con el polvo para hornear 3 veces para que salga más fina. Agregue a lo anterior a baja velocidad alternando con la leche a la que le ha mezclado la esencia, esto debe hacerlo en 3 tantos para no batir demasiado solamente debe mezclarse, pues si lo bate mucho el pastel puede salir duro, reseco y con panza. 4.- Aparte batir las claras a punto de nieve y unirlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes suaves para no deshacer las claras, la masa debe quedar suave y ligeramente espumosa. 5.- Coloque la masa en un molde para magdalena bien engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado previamente a 175º C o 350º F por 60 minutos o hasta que al insertar la punta de un cuchillo este salga seco, además debe tener un bonito color dorado, retire del horno y deje enfriar 15 minutos dentro del mismo, luego desmolde coloque sobre una rejilla y deje enfriar por completo.