De nuevo traemos a ustedes una receta de comida típica de Guatemala. Para los que se mueren por probar unos deliciosos chiles rellenos envueltos en huevo con salsa de tomate, aquí tienen la receta:
INGREDIENTES
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6 chiles pimientos
6 tomates medianos
1 libra de carne molida (de res)
3 huevos
1 onza de miga de pan
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- “Abrir” los chiles pimientos cortándoles el extremo donde se encuentra el tronco y extraer las semillas a través de esa abertura.
- Picar 2 tomates en trocitos junto con 1/2 cebolla y mezclarlos con la miga de pan, 1 huevo y finalmente, con la carne molida. Agregarle sal y pimienta al gusto para luego rellenar los chiles con esta mezcla.
- Por separado, cocer los 4 tomates restantes en un vaso de agua. Cuando los tomates estén bien cocidos, licuarlos junto con el agua de su propia cocción y agregar una cucharadita de sal.
- Luego, picar el diente de ajo y la mitad de la cebolla restante, previo a freirlos en una sartén. Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto de fritura, agregar la salsa licuada de tomates.
- Finalmente, revolver 2 huevos y sumergir en éllos los chiles ya rellenos para luego freirlos en una sartén.
Servir los chiles rellenos envueltos en huevo bañados con la salsa de tomate y acompañados de arroz blanco.
Esta receta puede quedar deliciosa si cada quien le da un toque personal al relleno de los chiles y a la salsa de tomates.
¡Que disfruten de los platillos de comida típica guatemalteca! Y recuerden que en nuestra sección de recetas de comida típica de Guatemala pueden encontrar más ideas para disfrutar de la gastronomía guatemalteca.
Gracias¡¡¡ no soy buena en la cocina pero lo intentare hacer jajaj ya les contare el lunes…Feliz fin de semana mis queridos amigos
Tengo una duda sobre la reseta. De que parte de guatemala es?.
La original que no es la que lleva.
Ejotes, zanahoria, alberjas,tomillo miga de pan.laurel, pimienta, vinagre, tomate,cebolla carne etc. Por eso me interesa saber de donde es.
Otra pregunta, Alguien por casualidad yiene la reseta de la carne adobada? gracias.
se ve exquisito…lastima que ando en la quiebra si no, me iría al mercado central por una docena…
Hola Martha, la receta de este blog es muy común en la frontera con Méjico pues tiene mucha similitud con el chile relleno mejicano en donde también lo rellenan con queso ese en particular a mi no me gusta, sin embargo el chile relleno del departamento de guate y principalmente de Amatitlan es el que describes y en este la carne es de puerco “coche” -y es un bocadillo de cardinal- ahí hay familias que son famosas por “el chile” y normalmente se compran en la orilla del lago.
A mi me gusta en pan frances de “los mamertos”
-en mi tiempo una panadería famosa- o en tortilla recalentada.
Para el adobo ahora venden unas bolsas con el condimento adecuado, solamente sigue las instrucciones y mejor que mami…
Que tengas un festín con el chile… saludos
hola a mi me encanta cocinar
gracias por esa receta tan deliciosa,
mañana mismo la practicare
muchas gracias.
Hola amiga que escribiste estas recetas de comida típica de Guatemala, quisiera saber más de comidas de Guatemala si serias o serian tan amables de enviarme o publicar otras recetas, les cuento que ya hice una y me quedó deliciosa ahora mismo voy a hacer la de los chiles rellenos y seguro me va a quedar también deliciosa a mi esposo le encantó la comida anterior. Bueno gracias y hasta luego. mi correo es: sandrall_1207@yahoo.com.mx