La famosa franquicia estadounidense de pollo frito vuelve a abrir sus puertas en Guatemala. En la década de los 70’s, Kentucky Fried Chicken (ahora llamado simplemente KFC evitando la palabra “Fried” o frito en español en su nombre) abrió dos restaurantes pero debieron cerrar, según algunos, por el proteccionismo que beneficia a Pollo Campero (las malas lenguas dicen que Pollo Campero luchó fuertemente por impedir que Kentucky Fried Chicken pudiera importar su propio pollo y eso los sacó de competencia).

Considerando que Pollo Campero ostenta un fuerte dominio del mercado, habiéndose expandido ya a USA, Europa, Asia y el Medio Oriente, el regreso de KFC a Guatemala resulta ser todo un evento al desafiar al imperio que dio origen a una de las fortunas más grandes del país, la de la familia de origen español Gutiérrez-Bosch.

KFC ha abierto sus puertas en la 7a avenida y 14 calle de la zona 9 de la Ciudad de Guatemala. Se dice que en las primeras semanas de operación, las colas son tan largas que se asemeja, precisamente, a la apertura de los primeros restaurantes Campero en USA. Cabe mencionar que los empresarios responsables de KFC en Guatemala forman parte del grupo salvadoreño Corporación Pirámide, que opera también Pizza Hut y Tony Roma’s (que pronto abrirá sus puertas en la zona 11 de la capital guatemalteca).

¿Vos ya fuiste?, ¿Cuál preferís, Campero o KFC? He escuchado comentarios de que el pollo de KFC es menos grasoso y que su sabor gusta mucho también. Leer nota de Guatemala completa …

Podrá parecerles una aberración, pero más de un comentario de ese tipo suscitó la noticia publicada el 4 de noviembre en La Hora, en cuyo título pudo leerse: “Colom condiciona seguridad con incremento a impuestos”.

Según el vespertino La Hora, el Presidente Colom en su programa radial “Despacho Presidencial” aseguró:

“La sociedad es la que va a decidir si quiere seguridad, salud y educación”

Según Colom, el Gobierno ha demostrado que puede mejorar las condiciones de vida de los guatemaltecos, especialmente en materia de seguridad, justicia, salud y educación. Afirmó que todos los indicadores del país han mejorado en su primer año de Gobierno (sin mencionar cuáles ni en cuánto supuestamente han mejorado) a excepción de la recaudación fiscal.

Los comentarios a la noticia no se hicieron esperar y se pudo leer todo tipo de opiniones:

• “…antes de que inicie el programa (de radio) le pasen la prueba de alcoholemia.”
• “Ahora resulta que se alió con el Smiley! No solo roban bajo la mesa… ahora nos extorsionan al mismito estilo de los mareros. “
• “Pero la CULPA, la tenemos TODOS los guatemaltecos, COBARDES que NO HEMOS tenido el valor de mandar a este señor a la calle.”
• “…señor Presidente, ubiquese y dese cuenta que en todo el mundo están en austeridad y usted viendo como nos clava vaya.”
• “Cuales indicadores de Seguridad y Justicia está evaluando usted? Me da la impresion de que Ud. habla desde otro mundo.”

¿Qué opinás, estamos mejor en materia de Seguridad, Justicia, Salud y Educación?, ¿Es el Gobierno de Guatemala un buen administrador de los recursos de los guatemaltecos?, ¿Es la solución incrementar los impuestos o es mejor eficientar el gasto y la recaudación persiguiendo a los evasores grandes y pequeños?

FOTO del Gobierno de Guatemala, utilizada bajo licencia Creative Commons.

FOTO del Gobierno de Guatemala, utilizada bajo licencia Creative Commons.

Mucho se ha hablado ya sobre los programas de “Cohesión Social” dirigidos por Sandra Torres, esposa del Presidente Álvaro Colom.

Prácticamente nadie que tenga un poco de consciencia sobre la realidad nacional y en cuyo corazón exista amor por el prójimo, se atrevería a criticar programas como “Mi Familia Progresa” o la famosa “Bolsa Solidaria“.

Sin embargo la pareja presidencial poco ha hecho para calmar las aguas en relación a la falta de transparencia existente en dichos programas con el fin de ser fiscalizados, conocer a los beneficiados y asegurar que no existe ningún trasfondo político o peor aun, desvíos de fondos hacia bolsillos de algunos particulares. En resumen, según lo publicaba el vespertino La Hora en su edición de ayer 27 de octubre del 2009, ni siquiera la CICIG (Comisión Internacional Contra la Impunidad en Guatemala) tiene acceso a la información. La Contraloría General de Cuentas tampoco ha sido capaz de obtener información sobre cómo se han utilizado unos Q1,500 millones (más de US$ 180 millones) por lo que hoy en Prensa Libre se publica el interés del Contralor General de iniciar acciones legales para asegurarle a la población transparencia en la forma en que el dinero de los guatemaltecos se gasta e invierte… o se roba y malgasta si así se concluye.


FOTO del Gobierno de Guatemala, utilizada bajo licencia Creative Commons.

Las interrogantes que surgen, como siempre, son muchas: ¿Son los programas de Cohesión Social una simple plataforma política para impulsar a Sandra Torres como candidata presidencial en las próximas elecciones?, ¿Deben continuar estos programas sin ninguna fiscalización con el fin de proteger la identidad de quienes reciben los beneficios económicos?, ¿El pueblo de Guatemala tiene derecho de saber en qué y cómo se gasta el dinero que aporta al Estado a través de impuestos?

Foto: Excelente retrato del proceso de preparación de una exquisita Receta de Fiambre de Guatemala, por Rudy Girón, de Antigua Daily Photo. Imágenes utilizadas y publicadas bajo licencia Creative Commons.

En Guate360.com hemos hablado mucho sobre las Recetas de fiambre de Guatemala.

Sabemos que en la zona central de Guatemala se acostumbra preparar el fiambre con una buena cantidad de remolacha, por lo que el platillo es rojo o colorado. Mientras tanto, en la zona del este y nor-este (Quetzaltenango y Quiché), suelen incluirse algunos granos como el maíz y la cebada, que dan un sabor más dulce frente a la ausencia de la remolacha en este fiambre blanco. En oriente (Santa Rosa, Jalapa y Zacapa) se sirve un fiambre “divorciado“, por presentarse a los invitados un plato con las carnes y otro con el resto de ingredientes.

Como verán, existen distintas recetas de fiambre de Guatemala y los ingredientes varían según el gusto y la tradición de cada hogar. De esa cuenta hoy por hoy pueden saborarse fiambres que tienen alguno de los siguientes ingredientes:

CARNES
• Cecina
• Lengua
• Pierna horneada
• Pollo
• Lomo relleno

EMBUTIDOS
• Mortadela
• Salami
• Salchichón
• Jamón
• Salchicha
• Chorizo colorado
• Chorizo negro
• Butifarra
• Longaniza

MARISCOS
• Sardina
• Pescado seco
• Camarón seco
• Camarón curtido

LEGUMBRES Y VEGETALES ENLATADAS
• Elotitos
• Champiñones
• Espárragos

ENCURTIDOS
• Coliflor
• Cebolla
• Remolacha
• Chile pimiento
• Brócoli
• Aceitunas
• Arvejas
• Pacayas
• Habas
• Chile picante

INGREDIENTES PARA EL DECORADO
• Rábano
• Lechuga
• Queso
• Cebollas
• Huevos duros

ENSALADA PARA EL CUERPO DEL FIAMBRE
• Zanahoria
• Ejote

Ahora contános, ¿Vos qué le echás a tu fiambre que lo hace tan especial?
————————————————
*** Aquí encontrarás Recetas de Fiambre de Guatemala.

Nos estábamos echando una chamusca con el Jorge, Tono y otro par de amigos del barrio cuando de repente el Quique, para variar, le pegó un caitazo a la pelota que con todo y efecto, se voló la ventana de la escuela que estaba a la vecindad. Lo primero que cualquiera pudo decir fue: ¡Híjuela gran patria!



La pena era que saliera la directora del colegio y nos pegara una buena cinchaceada o que le fuera a chismosear a nuestros papás… Al final, lo que queda son los recuerdos y el lenguaje, típico y característico de nuestra bella tierra.

SOBRE EL LIBRO NOSTALGIA GUATEMALTECA

Muchá: ¿Quién dijo que los guatemaltecos no tenemos identidad? Las Tradiciones de Guatemala reciben ahora un tributo en esta excelente recopilación de pequeñas cosas que hacen tan maravillosa nuestra tierra. La peculiar forma de expresarnos, nuestros sonidos, nuestras comidas, ademanes y costumbres.

Dejáte encantar por Nostalgia Guatemalteca, un libro de Tradiciones de Guatemala que te hará sonreír y al mismo tiempo te arrancará un suspiro. ¡Comprálo aquí que apenitas si quedan!

¿Quién no olvida aquéllas épocas en la escuela cuando cometíamos la tontera de prepararnos un chivo para el examen? Pasábamos horas ideando la forma de escribir un libro completo a los lados de un borrador, en la mano, o incluso algunos llegaron a imprimirlo en pedacitos de plástico transparente para despistar al profe o a la seño. Al final, de tanto prepararlo, te aprendías la lección y ya ni lo necesitabas.

Pero esos momentos de nuestra niñez cargados de Tradiciones de Guatemala que nunca se borrarán pero que sí nos habrán enseñado algunas lecciones, vuelven a la vida con el libro Nostalgia Guatemalteca .

• Extraño como pueda sonar, aunque el chivo es un animal perteneciente a los caprinos, para los guatemaltecos, es la cría de la vaca.
  Ternerito. Chivito.
• Originario de Quetzaltenango.
• Papelito diminuto repleto de información muy utilizado por los ishtos chanchulleros que no estudian para el examen. Sacarlo requiere ser cuerudo y valiente.
  Ejemplo: ¡Qué bonito Villeda! Tráigame su examen y ese tremendo chivo pegado atrás de su borrador.

SOBRE EL LIBRO NOSTALGIA GUATEMALTECA

Muchá: ¿Quién dijo que los guatemaltecos no tenemos identidad? Las Tradiciones de Guatemala reciben ahora un tributo en esta excelente recopilación de pequeñas cosas que hacen tan maravillosa nuestra tierra. La peculiar forma de expresarnos, nuestros sonidos, nuestras comidas, ademanes y costumbres.

Dejáte encantar por Nostalgia Guatemalteca, un libro de Tradiciones de Guatemala que te hará sonreír y al mismo tiempo te arrancará un suspiro. ¡Comprálo aquí que apenitas si quedan!

Armand Lusquiños, alias “El Monje“, quien supuestamente se autoproclamó dirigente de un grupo guerrillero conformado por más de 300 mil campesinos guatemaltecos armados y apoyado por 28 líderes de distintas etnias guatemaltecas, fue expulsado del país por autoridades del Gobierno guatemalteco ayer 13/10/2009 por la tarde.

El Ministro de Gobernación, Raúl Velásquez, afirmó que “El Monje” Lusquiños atentaba contra la seguridad nacional y fomentaba histeria colectiva, por lo que se tomó la decisión de expulsarlo de inmediato.

ANTECEDENTES

Armand Lusquiños, un exitoso empresario español originario de Barcelona, se encontraba en el país realizando trabajos humanitarios a través de su ONG Gaudium Paidos en favor de las personas más vulnerables, según lo afirma en su página web.

El pasado domingo 11/10/2009, luego de un corte en el fluido eléctrico que afectó al 95% del país, Lusquiños se comunicó con una agencia noticiosa de España para asegurar que el apagón había sido provocado por acciones de un nuevo grupo fuerrillero en Guatemala lidereado por él y que recibe el nombre de Movimiento de Renovación Nacional (MRN). Dicho grupo insurgente habría nacido con el fin de exigir al Gobierno del Presidente Álvaro Colom el cumplimiento de los acuerdos de paz y de los consiguientes derechos de los pueblos indígenas. Las autoridades de la compañía nacional energética en Guatemala desmintieron las aseveraciones de “El Monje”, asegurando que el fallo en la distribución eléctrica habría sido provocado por una fuerte tormenta.

El lunes 12/10/2009, miles de campesinos realizaron movimientos y manifestaciones en todo el país con el fin de comunicar sus exigencias al Presidente Colom. La jornada se tornó sangrienta cuando un manifestante fue asesinado y dos más heridos en un confuso incidente en el que se presume, un ciudadano armado intentó defenderse de los manifestantes que le impedían el paso en un sector de la Ciudad de Guatemala. Más tarde, cuando los campesinos se encontraban frente a la Casa Presidencial exigiendo respuesta a sus demandas, Armand Lusquiños se hizo notar dentro de la manifestación, identificándose como líder de los campesinos, sin embargo los manifestantes reaccionaron violentamente ante tal afirmación, golpeándolo y exigiéndole se retirara; a pesar de los hechos, Lusquiños continuó presente.

¿Qué opinan sobre todo esto? Algunos guatemaltecos se han expresado en el ciber espacio afirmando que Lusquiños sería el nuevo Ché Guevara, otros exigen su salida del país por entrometerse, no pocos incluso relacionan sus actividades con la invasión española del siglo XV y otros muchos aprecian su trabajo humanitario en nuestro país.

Según una nota en el sitio web de Prensa Libre, el español Armando Lusquiños fue identificado como “El Monje”, quien esta mañana atribuyó a un nuevo movimiento guerrillero (fundado por él mismo) el apagón sufrido ayer en la mayoría del territorio nacional. Lusquiños asegura ser el líder del Movimiento Renovador Nacional (MRN), apoyado por otros 28 líderes guatemaltecos y más de 300 mil campesinos armados. Hoy se apersonó al Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala con el fin de dialogar con algunos compatriotas que se encuentran manifestando y presionando por el cumplimiento de varias exigencias. Para su sorpresa, varios campesinos optaron por agredirlo, atacándolo a puñetazos.

¿Quién es Armando Lusquiños?

Según una buena cantidad de noticias y artículos en Internet, este personaje es un exitoso empresario español originario de Barcelona y hace algunos años decidió dedicarse a proyectos de beneficencia en Guatemala, Honduras y Birmania.

En nuestro país fundó Gaudium Paidos, una ONG enfocada en poner en marcha proyectos de ayuda a niños necesitados, según él mismo lo ha afirmado en varias ocasiones a distintas agencias noticiosas. Además, en el recién pasado mes de septiembre, Gaudium entregó varios contenedores llenos de alimentos en algunas aldeas de Zacapa buscando paliar la crisis alimentaria existente en el llamado “corredor seco”.

Anteriormente, Lusquiños ha tenido participado activa en otros hechos del acontecer nacional. Según Prensa Libre en una noticia del 25 de noviembre del 2008, el catalán Lusquiños solicitó ser querellante adhesivo en un proceso contra 2 mujeres acusadas de vender a un niño en España.

A continuación un video de Lusquiños en plena acción colaborando con algunas personas desposeídas en barrios marginales de Guatemala.

¿Ustedes qué opinan?, ¿Es Lusquiños “El Monje” tal y como Prensa Libre lo asegura?, ¿Es este un héroe desinteresado o alguien que busca protagonismo en los medios de comunicación?, ¿Está Guatemala a las puertas de un nuevo conflicto armado?
—————————————————
ACTUALIZACIÓN:
Prensa Libre publica hoy 13-oct-2009 una noticia expandida sobre cómo los campesinos guatemaltecos vapulearon a “El Monje“.

Hoy se celebran (o lamentan) 517 años de la llegada de los españoles al suelo americano.
“Día de la Raza”, “Día de la Hispanidad” y muchos otros nombres ha recibido por años este 12 de octubre, día en que se recuerda el inicio de una de las etapas más sangrientas de la historia de América. Digo una de las etapas, porque por mucho que algunos aseguren que los pueblos americanos eran pacíficos, esto ha quedado descartado con varios argumentos científicos que demuestran cómo, por ejemplo entre los pueblos guatemaltecos, las guerras de conquista eran el pan de cada día. Sin embargo, es obvio y bien sabido también que los españoles no vinieron únicamente a emprender sus campañas cristianizadoras (las cuales tampoco tienen ni tuvieron la mejor reputación o resultados).

La ausencia total (o casi total) de americanos nativos en algunos países del continente, soportan los argumentos del exterminio de pueblos indígenas completos, con la salvedad, de que a esa matanza habrán colaborado muchas generaciones sub-siguientes a la de los primeros españoles colonizadores, e incluso, nuestra generación actual con tanta indiferencia y egoísmo.

LA ACTUALIDAD…
Como una de las muy variadas aristas que toma este hecho histórico, la mayoría de guatemaltecos que ha tenido el privilegio de estudiar la primaria sabe bien cómo los libros de historia nos muestran en gran medida una versión atenuada y benevolente de la conquista/invasión/descubrimiento/matacinga española.

Por otro lado, frecuentemente se escuchan afirmaciones racistas, ilógicas y carentes de total sentido común por parte de ignorantes que culpan a cualquier persona de origen español por lo que sus antepasados hicieron en el continente.

¿Qué opinan ustedes?, ¿Les gustaría agregar algo?

Foto por Surizar, utilizada bajo licencia Creative Commons.

Esta mañana se ha comenzado a hablar sobre el nacimiento de un nuevo grupo insurgente en Guatemala, liderado por un supuesto cooperante español afincado en el país desde hace algún tiempo. Las aseveraciones están relacionadas con un corte en el fluido eléctrico experimentado el día de ayer 11 de octubre del 2009 desde las 6pm hasta las 8pm aproximadamente.

Según varias fuentes noticiosas, un español que solicitó ser identificado como “El Monje”, se comunicó telefónicamente con periodistas españoles para afirmar que:

“Hemos suspendido la luz del país durante dos horas para reivindicar que se respeten los acuerdos de paz de 1996.”
“…hoy empieza la guerrilla del siglo XXI en Guatemala.”

El supuesto grupo guerrillero recibe el nombre de Movimiento de Renovación Nacional (MRN) y afirma haber surgido como respuesta a la sistemática violación de los derechos de los guatemaltecos indígenas, por parte del Gobierno del actual presidente Álvaro Colom.

Además, “El Monje” afirmó que tiene el apoyo de los líderes de 28 comunidades indígenas, que se encuentran armados y que sus fuerzas totales podrían sumar 300,000 personas. Advirtió que están por cortar el comercio marítimo a través de acciones en Puerto Barrios, Izabal.

Según la oficina de noticias Europa Press, el líder garífuna apodado como “El Rey”, confirmó que el apagón fue como consecuencia de un acto del grupo MRN, todo esto, a pesar de auto calificarse como un movimiento pacífico.

Por otro lado, personal del INDE (Instituto Nacional de Electrificación) aseguró que la interrupción de electricidad se debió a la tormenta eléctrica que ayer pudo experimentarse en un 95% del territorio de Guatemala.

¿Qué opinan?, ¿Será realmente el nacimiento de un grupo que haga de Guatemala una peor pesadilla o este grupo podría traer libertad e igualdad a millones de guatemaltecos que hoy por hoy no tienen acceso a servicios básicos ni oportunidades?